Kakaový koláč s tvarohom a lieskovcami

Cesto:

•  250g múka polohrubá
•  160g masla
•  50g cukor práškový
•  1 celé vajce
•  1/2 balíčka cukor vanilkový
• 2PL kakaa

Plnka:

• ríbezľový lekvár
• 100g lieskovce
• 250g jemný tvaroh
• 1/2 balíčka cukor vanilkový
• 1PL kryš.cukor
• 1PL hnedý cukor (do pomletých lieskovcov, nemusí byť)

Postup:

Z preosiatej múky, masla, vajíčka, kakaa, práškového a vanilkového cukru, zamiesime vláčne krehké cesto.

Vypracované cesto, necháme v chladničke 1 hod. odpočívať.

Cesto rozvaľkáme (ja som si pomohla papierom na pečenie, kde som si podľa formy, obkreslila kruh a pomocou papiera som cesto preložila do formy) troška cesta som nechala na ozdoby (hviezdičky)

Tvaroh si vymiešame s cukrom.

Cestom vyložíme vymastenú formu a aj bočné steny okrúhlej formy. Použila som formu s priemerom 27 x 27 x 3.6 cm. Cesto popicháme vidličkou. 

 Natrieme lekvárom a dáme pomleté lieskovce.

Tvarohovú plnku.

Zo zvyšného cesta povykrajujeme hviezdičky.

 Poukladáme na koláč.

A dáme upiecť v rozohriatej rúre (v plynovej asi tých 25-30 minút). Po upečení necháme koláč vychladnúť a môže sa ešte posypať práškovým cukrom.

                                              Prajem dobrú chuť!

Chrumkavé bielkové tyčinky

Suroviny:

•  400g múka hladká
•  250g maslo 
•  2 vajcia
•  1 cukor vanilkový
•  200g cukor práškový
•  džem ríbezľový  (alebo višňový)

Postup receptu:

Do misky dáme preosiatu múku, maslo, 2 žĺtky a vanilkový cukor a spracujeme.

Cesto dáme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme na hrúbku 5mm.

A krájame rovnaké tyčinky. Ja som si spravila šablónu z tvrdšieho papiera ;-)

Bielka vyšľaháme s práškovým cukrom ale najskôr vyšľahať bielka a až potom pridať cukor a ešte šľahať do tuha.

Plech vyložíme mastným papierom a poukladáme tyčinky, ktoré natrieme snehom. A v mierne vyhriatej rúre upečieme (mám plynový šporák tak asi na tretí stupeň a radšej pomaly) pečieme tých 20 minút. Počas pečenia dávame pozor, aby nezhoreli.

Po upečení, necháme vychladnúť(vyšlo mi 38ks, nezlepených)

Natrieme lekvárom a spojíme.

                                      Dobrú chuť!

Zemiakovo-šunkové kvietky

Slaná chuťovka a inšpirovala som sa receptom z časopisu, Katarínka-extra. Tam boli vykrajované hríbiky a ja som spravila kvietky a môžu sa vykrajovať formičkou aj iné tvary.

Suroviny:

•  100g múka hladká
•  100g uvarených zemiakov v šupke 
•  100gmaslo
•  80g  posekaná šunka
•  1/2 lyžičky soľ

Na posypanie:

•   strúhaný syr udený
• mak
•  1 rozšlahané vajce na potretie

Potrebné suroviny.

Postrúhané zemiaky premiešame s múkou a soľou.

Pridáme nasekanú šunku a maslo.

Vypracujeme cesto, ktoré potom necháme v chladničke 1 hod. odpočívať.

Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 5mm (môže byť aj viac)

A povykrajujeme kvietky.

Kvietky dáme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme vajíčkom. Na jednu stranu kvietka dáme syr a na druhú mak. Pečieme pri teplote 200°C 12 minút do ružova.

                                  Dobrú chuť!!!

Lístkové chuťovky s bryndzovou plnkou

Túto pochúťku si môžme zobrať, aj na piknik do prírody ;-)

Suroviny:

• 400g lístkové cesto

•  250g bryndza májová

•  2 menšie zemiaky varené v šupe
• 1ks cibuľka mladá

•  1ks vajce na potretie

Postup:

Nachystáme si potrebné suroviny.

Cesto si rozvaľkáme na pomúčenej doske (natenko)

Spravíme si bryndzovú plnku. Mladú cibuľku pokrájame a zmiešame s prelisovanými zemiakmi a bryndzou.

Rozvaľkané cesto potrieme vajíčkom.

Vykrojíme formičkou (alebo pohárom) kolieska. A na každé druhé, dáme plnku.

A prikryjeme druhým kolieskom a okraje jemne stlačíme.

Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 190°C asi 10-15 minút do ružova. (pri plynovej rúre tretí stupeň, približne tých 15-20 minút)

Z druhej polovice cesta som spravila roládu, ktorú tiež rozvaľkáme a natrieme zvyšok plnky.

Stočíme do rolády, potrieme vajíčkom a takto na trojuholníky nakrájame (preložíme na plech dáme piecť)

Chuťovky pobalíme, zoberieme deti, pribalíme aj foťák a počas krásneho slnečného dňa, si velmi radi vyjdeme na piknik do prírody, vychutnať si čaro a krásu prírody, ktorú okrem fotenia receptov, tiež velmi rada fotím :))

Moja dcérka a ja tiež, sme ani nedýchali, keď sme toto milé stvorenie zbadali:)))

                               A ešte, dobrú chuť!

Svieži koláč z čerstvých ríbezlí

inšpirovala som sa receptom z časopisu-Život (2004)


Suroviny:

• 300g múka hladká

•  1 prášok do pečiva

•  60g maslo

•  6ks vajcia

•  150g cukor kryštál

•  2ks cukor vanilkový

•  250ml smotana na šľahanie

•  700g čerstvé ríbezle

•  200g cukor práškový

Postup:

Žľtky, maslo, krupicový cukor a 1 vanilínový cukor vyšlaháme do penista.

Primiešame smotanu.

A postupne múku, rozmiešanú s kypriacim práškom.

Cesto dáme na hlbší plech ( ja som dávala s rozmerom 36x26 cm ale môže byť aj menší, potom aj sneh na koláči bude hrubšia vrstva, lebo mne sa vidí toho snehu málo) vyložený papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre upečieme. (Elektrická rúra: 180°C Teplovzdušná rúra: 170 °C Plynová rúra: 3 stupeň)

Ríbezle zbavíme stopiek ( pomocou vidličky)

Premyjeme ríbezle vodou a necháme odkvapkať. Lyžicu práškového cukru dáme bokom, zvyšok zmiešame s ríbezľami a necháme ich asi 10 minút odležať.

Po upečení dáme cesto na vlhkú utierku a stiahneme opatrne papier a plát cesta preložíme späť na plech.

Medzitým vyšlaháme dotuha bielky s druhým vanillínovým cukrom.

Na ešte vlažné upečené cesto, rozložíme ríbezle aj so šťavou.

A na vrch nanesieme ušľahaný tuhý sneh, ktorý pocukrujeme lyžicou práškového cukru. Koláč opäť vložíme do rúry a pečieme ešte 5-10 minút, kým sneh začne hnednúť.

Dobrú chuť!