Jablkový koláč-2v1

s jabĺčkami voňavý a pripomína mi ten náš obľúbený babkin a rada sa podelím aj o tento recept ;-)

Cesto:

• 250g múka hrubá

•  250g múka hladká

•  70g cukor práškový

•  1ks prášok do pečiva

•  2 vajcia

•  3 polievkové lyžice smotana kyslá

•   200g maslo

•   z polovice citróna, citrónová kôra

•  2 polievkové lyžice kakao

Plnka1:

• 17ks veľké jablká

•  3-4 polievkové lyžice kryštálového cukru

•  1 vanilkový cukor

•  1-2 polievkové lyžice škoricový cukor

Plnka2:

• 250g tvarohu

•  3 polievkové lyžice práškového cukru

•  1 vanilkový cukor

Preosiatu hladkú aj hrubú múku zmiešame s práškovým cukrom a kypriacim práškom, pridáme vajíčka a maslo.

Dáme kyslú smotanu (cesto dobre vypracujeme a ak by bolo velmi husté, tak pridáme ešte kyslú smotanu 1-2 poliev. lyžice a ak by bolo cesto lepivé, pridáme hladkú múku.

Vypracované cesto rozdelíme na dve časti a do jednej časti pridáme kakao a dobre vypracujeme. Necháme v chlade 30 minút odpočinúť.

Odpočinuté cesto takto rozdelíme.

Bledé cesto si vyvaľkáme na veľkosť plechu (ja používam papier na pečenie, hneď na papieri si cesto vyvaľkám a použila som plech s rozmerom 36x26cm, ale kľudne sa môže dať aj na menší, lebo cesto som musela vyvaľkať úplne natenko aby mi to na plech vyšlo )

A spolu s papierom prenesieme na plech, alebo prenesieme valčekom.

Spravíme si tvarohovú plnku (tvaroh zmiešame s práš. a vanilkovým cukrom)

Jednu časť kakaového cesta na pomúčenej doske rozvaľkáme a natrieme tvarohovou plnkou (je lepšie použiť mäkký tvaroh)

A stočíme ako roládu.

To isté spravíme aj s druhou časťou kakaového cesta a obidve rolády, uložíme na bledé cesto na plech.

Jablká nastrúhame. Pridáme kryštálový a škoricový cukor, premiešame.

A takto dáme jablkovú plnku.

A na vrch pridáme druhú časť rozvaľkaného cesta. Tiež som si pomohla s papierom a tak preniesla na plech. Dáme do vyhriatej rúry a pečieme pomaly, v plynovej rúre tých približne 40-45 minút až kým koláč nechytí ružovkastý nádych. Po upečení necháme vychladnúť a pokrájame (najskôr som okraje obkrojila a potom som koláč v strede prekrojila na polovicu a potom som krájala tak, aby som mala tú kakaovú časť v strede)

                                                  Prajem dobrú chuť!