Orechovo-karamelová roláda

zbožňujem karamelové veterníky alebo karamelovú roládu, ale kedže na veterníky si zatiaľ netrúfam, tak k mojím blížiacim sa narodeninám, som upiekla túto roládu ;-)

Cesto:

• 4 vajcia

• 4PL hnedý cukor

• 4PL polohrubá múka

• 70g mleté lieskovce alebo vlašské orechy

• 50ml horúcej vody

Plnka:

• 150g maslo

•  397g salko- karamel ( jedna plechovica)

Postup:

               Najskôr vyšľaháme sneh.

             Vyšľaháme žĺtky s cukrom do penista a pridáme preosiatu múku.

             Vlejeme horúcu vodu a pridáme pomleté lieskovce.

                  Opatrne vmiešame tuhý sneh.

Cesto vylejeme na plech (ja som dala s rozmerom 36x26 cm) vyložený papierom na pečenie (papier som troška vymastila olejom) a upečieme 10-12 minút na 180 °C.

Upečené cesto dáme hneď na vlhkú utierku a po 2 minútach, stočíme spolu s papierom do rolády a po vychladnutí opatrne stiahneme papier 

Do hotového karamelu vmiešame maslo.

A vyšľaháme. Dostať už hotový karamel, alebo sa dá uvariť a to tak, že konzervu kondezovaného sladeného mlieka vložíme do hrnca s vodou a 2-2,5 hod. varíme aby skaramelizovala. Potom konzervu necháme vychladnúť a po otvorení dobre vychladnutý karamel vymiešame s maslom.

Roládu rozvinieme a natrieme plnkou (trochu plnky si necháme, na potretie vrchu rolády) 

    A zvinieme. Potrieme vrch zvyšnou plnkou a posypeme mletými orechmi. A dáme stuhnúť do chladničky (ja som nedala, tak sa mi zle krájalo, tak mi treba :-P )

 Prajem dobrú chuť!

A pár fotiek, pre potešenie :-)

Cesto na roládu vyskúšala aj Jarka a vylepšila ju vanielkovým krémom, ďakujem za fotku. Roláda sa vydarila krásne. Jarka mi písala, že ju spravila na želanie svojho manžela a že dala varenú vanilkovú plnku, robenú nad parou a to z toho dôvodu, že na tieto Vianoce majú burizonovo karam. guľky a karamelové košíčky, preto zmenila inú plnku.
Táto kombinácia sa aj mne páči :-)

Jednoduchý bryndzový koláč

Inšpirovala som sa receptom http://dobre-jedlo.blogspot.sk/2011/03/bryndzovy-kolac-s-udenou-slaninkou.html  A týmto ďakujem autorke za recept, koláč je výborný  ;-)

Suroviny:

• 1vajce
• 1/2  kypriaceho prášku
• soľ

• 180 ml kyslá smotana (alebo biely jogurt)
• 250g polohrubá múka

Plnka:

• 250g bryndza
• údená slanina (oravská,gazdovská)
• rasca
• kôpor alebo mladá cibuľka

Postup:

Zo surovín zamiesime vláčne krehké cesto.

Cesto rozvaľkáme (ja som si pomohla papierom na pečenie, kde som si podľa formy, obkreslila kruh a pomocou papiera som cesto preložila do formy)

Cestom vyložíme vymastenú a múkou vysypanú formu a aj bočné steny okrúhlej formy. Použila som s priemerom 27 x 27 x 3.6 cm. Na cesto si rovnomerne rozmrvíme bryndzu.

A dáme pokrájanú slaninu alebo kto nechce slaninu, tak si môže podľa chuti dať mladú cibuľku.

 Dáme upiecť v rozohriatej rúre, až kým koláč nechytí ružovkastý nádych (v plynovej rúre asi tých 25 minút)

  Prajem dobrú chuť!

Opakovane som tento koláč spravila, ale bez slaniny a do plnky som dala bryndzu zmiešanú s kyslou smotamou a na vrch koláča som povykrajovala zvyšné cesto ;-)

Babkin jablkový koláč

Rada pečiem jablkové koláče a tento patrí medzi náš najviac obľúbený....názov hovorí za všetko:) ❤

Suroviny:

• 40 dkg hladkej múky

•  25 dkg masla

• 1/2 kypriaci prášok do pečiva

• 15dkg cukor práškový (ja dávam menej, stačí aj 70g)

• 2 polievkové lyžice mlieka (niekedy namiesto mlieka dám 2-3 polievkové lyžice bieleho jogurtu, alebo kyslej smotany) vtedy netreba ani vajíčka pridať do cesta

• 2 vajcia   

Plnka:

• 1kg jablká

• 1/2 balíčka- cukor vanilkový
• podľa chuti cukor kryštál a mletá škorica

Postup:

Na doske preosejeme múku, rozmrvíme v nej maslo, rozmiešame prášok do pečiva a cukor. Pridáme vajcia a keby bolo cesto tvrdé pridáme 2 lyžice mlieka. Všetky tieto prísady na cesto spracujeme a rozdelíme na dva rovnaké diely.


Jeden diel vyvaľkáme a prenesieme valčekom na maslom pomastený a múkou vysypaný plech ( plech som použila s rozmerom 36x26 cm, ale kľudne môže byť aj menší)

(ja som si pomohla papierom na pečenie, kde som si podľa plechu obkreslila potrebnú veľkosť, a cesto som na papieri vyvaľkala. Pomocou papiera a valčeka som cesto preložila na plech)

Na cesto dáme nastrúhané jablká, posypeme vanielkovým a kryštálovým cukrom a ešte škoricou.

Na jablká dáme druhý diel vyvaľkaného cesta, popicháme vidličkou a dáme upiecť v rozohriatej rúre asi na 200 stupňov, až kým koláč nechytí ružovkastý nádych.

Po upečení a vychladnutí posypeme práškovým cukrom a pokrájame.

Prajem dobrú chuť!

Niekedy z tohto cesta spravím makovo jablkový mrežovník. Na jednu polovicu cesta dám jablkovú plnku a na druhú polovicu makovú (výborný je aj tvarohový)

Maková plnka:

• 300 g mak mletý
• 100 g cukor práškový
• 200 ml mlieko

Mak rozmiešame s cukrom, zalejeme horúcim mliekom a dobre premiešame.

Inšpirácia aj na Veľkonočné sviatky.

Vždy ma poteší, keď moje recepty majú úspech aj u druhých a pošlú mi aj fotku ich výtvoru. Takto krásne sa koláč vydaril Ivetke.

Od Janky.

Od Anky.

Od Lucky.

Od Katky.

Od Ivetky.

Od Zolik

Ďakujem dievčatá za krásne fotky :)


Moja priateľka Lydka mi nedávno tiež poslala krásne fotky a spravila koláč do tortovej formy. Vidno, že je pripravený s láskou a má samé srdiečka, ďakujem ❤