zbožňujem karamelové veterníky alebo karamelovú roládu, ale kedže na veterníky si zatiaľ netrúfam, tak k mojím blížiacim sa narodeninám, som upiekla túto roládu ;-)
Cesto:
- 4 vajcia
- 4PL hnedý cukor
- 4PL polohrubá múka
- 70g mleté lieskovce alebo vlašské orechy
- 50ml horúcej vody
- 150g maslo
- 397g salko- karamel ( jedna plechovica)
Najskôr vyšľaháme sneh.
Vyšľaháme žĺtky s cukrom do penista a pridáme preosiatu múku.
Vlejeme horúcu vodu a pridáme pomleté lieskovce.
Opatrne vmiešame tuhý sneh.
Cesto vylejeme na plech (ja som dala s rozmerom 36x26 cm) vyložený papierom na pečenie (papier som troška vymastila olejom) a upečieme 10-12 minút na 180 °C.
Upečené cesto dáme hneď na vlhkú utierku a po 2 minútach, stočíme spolu s papierom do rolády a po vychladnutí opatrne stiahneme papier
Do hotového karamelu vmiešame maslo.
A vyšľaháme. Dostať už hotový karamel, alebo sa dá uvariť a to tak, že konzervu kondezovaného sladeného mlieka vložíme do hrnca s vodou a 2-2,5 hod. varíme aby skaramelizovala. Potom konzervu necháme vychladnúť a po otvorení dobre vychladnutý karamel vymiešame s maslom.
Roládu rozvinieme a natrieme plnkou (trochu plnky si necháme, na potretie vrchu rolády)
A zvinieme. Potrieme vrch zvyšnou plnkou a posypeme mletými orechmi. A dáme stuhnúť do chladničky (ja som nedala, tak sa mi zle krájalo, tak mi treba :-P )
Prajem dobrú chuť!
A pár fotiek, pre potešenie :-)
Cesto na roládu vyskúšala aj Jarka a vylepšila ju vanielkovým krémom, ďakujem za fotku. Roláda sa vydarila krásne. Jarka mi písala, že ju spravila na želanie svojho manžela a že dala varenú vanilkovú plnku, robenú nad parou a to z toho dôvodu, že na tieto Vianoce majú burizonovo karam. guľky a karamelové košíčky, preto zmenila inú plnku.
Táto kombinácia sa aj mne páči :-)