Čokoládové nepečené košíčky

Z horkej čokolády s chuťou rôzneho ovocia a s tvarohovou plnkou. Ponúkam pre inšpiráciu na detskú, alebo narodeninovú párty aj pre dospelých ako chladený, svieži mini letný dezert ideálny na tieto horúce dni.

Suroviny:

• 200 g horká čokoláda (70%)
• 500 g tvaroh termizovaný
• 1 PL cukor vanielkový
• 2 PL cukor práškový
• 20 g maslo
• maliny, broskyne, černice...

Postup:

1. Formičky (10ks) vystelieme alobalom.

2.Tvaroh rozmiešame s cukrom.

3.S troškou masla vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu.

4. Čokoládu pomaly nalievame do formičiek (nie veľa).

5. Rozotrieme aj na boky a dáme na chvíľku stuhnúť do mrazničky.

6. Pridáme tvarohovú plnku.

7. Polejeme zvyškom čokolády a dáme stuhnúť do chladničky.

8. Vyberieme z formičiek a dáme dole alobal.

9. Ľubovoľne ozdobíme.

Prajem dobrú chuť!

Ovocná mini torta s tvarohom

jednoduchá a s ovocím výborná ;-)

Suroviny:

• 4vajcia
• 4PL práškový cukor
• 3PL polohrubá múka
• 1PL kakao

Plnka:

• 500g -jemný tvaroh mäkký

• 200g smotana kyslá 16%

• 1vanilkový cukor

• 2PL práškový cukor

• čerstvé jahody a maliny

Postup:

Najskôr vyšľaháme sneh.

Vyšľaháme žĺtky s cukrom do penista a postupne pridáme preosiatu múku.

Jemne vmiešame tuhý sneh z bielkov.

A z ľahka vmiešame kakao.

Toto cesto používam aj na rolády (kypriaci prášok nedávam) Cesto vylejeme do maslom vymastenej formy (na spodok sa môže dať papier na pečenie, ktorý som tiež vymastila maslom a priemer formy ktorú som použila je 20cm, výška 6cm)

A dáme do vyhriatej rúry a pečieme (pri plynovej, tretí stupeň) približne 35-40 minút (skúšame potom špajdlou, ak sa cesto neprilepí, je upečené) Necháme dobre vychladnúť.

Tvaroh vymiešame s kyslou smotanou a s cukrom.
Vychladnutý korpus vyberieme z formy, dáme dole papier a korpus vložíme späť do formy. Dáme tvarohovú plnku a ovocie.

Obľúbená činnosť mojej dcérky okrem pomáhania pri pečení, je aj ozdobovanie :-)

Dáme stuhnúť do mrazničky, aspoň na 2hod. lepšie sa potom krája, keď dobre stuhne a potom sa môže preložiť do chladničky.

                 Dobrú chuť!

Kakaová roláda s malinami

Cesto:

• 5ks vajcia

•  5 polievkových lyžíc cukor kryštál

•  4 polievkové lyžice kakao

•  1/2 čajovej lyžičky sóda bikarbóna

•  5 polievkových lyžíc múka polohrubá

Na plnku:

• 200ml mlieko

•  2 polievkové lyžice múka polohrubá

• 1ks vajce

•  250g maslo

•  1 cukor vanilínový

•  2 polievkové lyžice cukor práškový

•  4 polievkové lyžice kakao

•   čerstvé maliny

Bielky vyšľaháme do penista s kryštálovým cukrom.

Pridáme žĺtky.

Kakao a múku rozmiešanú so sódou bikarbónou. Cesto dobre premiešame.

A vylejeme na plech (ja som dávala na veľký a hlboký plech 36x26 cm) vyložený papierom na pečenie a upečieme. Rúra by mala byť vyhriata na 180 °C a pečieme asi 12 minút ( plynová rúra: 3 stupeň)

Pripravíme si plnku. Z mlieka, múky a vajíčka uvaríme hustú kašu.

A necháme dobre vychladnúť.

Maslo vymiešame s práškovým a vanilínovým cukrom a postupne ho pridáme k vychladnutej kaši.

Krém rovnako rozdelíme a do jednej časti pridáme kakao.

Upečené cesto dáme hneď na vlhkú utierku, zvinieme a necháme vychladnúť.

Po vychladnutí opatrne stiahneme papier. Vychladnuté cesto rozvinieme, natrieme najskôr bledou plnkou a potom tmavou (z kakaovej si trochu necháme na potretie vrchu rolády)

Ku kraju poukladáme maliny.

Kraj rolády stočíme a ešte raz poukladáme maliny. Vrch rolády potrieme zvyšnou plnkou alebo posypeme práškovým cukrom. Dáme do chladničky stuhnúť.

Roláda s chuťou bielej čokolády

Plnka:

• 400ml smotany na šľahanie

•  100g čokoláda biela
• 2 polievkové lyžice práškového cukru

Cesto:

• 5 vajec

•  5 polievkových lyžíc cukor kryštál

•  4 polievkové lyžice múka polohrubá

•  1 polievková lyžica kakao

Na ozdobenie:

•   čerstvé maliny, alebo ľubovoľné ovocie

Deň vopred si spravíme plnku. Do smotany rozlámeme bielu čokoládu, pridáme 2PL práškového cukru a za stáleho miešania zohrievame, pokiaľ sa čokoláda nerozpustí. Potom necháme vychladnúť a dáme do chladničky, najlepšie do druhého dňa.

Vychladnutú smotanu vyšľaháme na tuhý krém a odložíme do chladničky.

Spravíme si cesto. Najskôr vyšľaháme sneh.

Vymiešame žĺtky s cukrom do penista.

Postupne pridáme preosiatu múku.

A nakoniec opatrne vmiešame kakao (ak chcete tmavšie cesto, pridáme 2PL kakaa)

Cesto vylejeme na plech (ja som dala s rozmerom 36x26 cm) vyložený papierom na pečenie (papier som troška vymastila olejom) a upečieme asi 15 minút na 180 °C. Upečené cesto dáme hneď na vlhkú utierku.

A po 2 minútach, stočíme spolu s papierom do rolády. Vychladnutú roládu opatrne rozvinieme a dáme dole papier. A natrieme plnkou ( trochu plnky si necháme na potretie vrchu rolády)

Roládu opäť zavinieme a vrch rolády, potrieme zyvšným krémom a dáme stuhnúť do chladničky.

                                                         Dobrú chuť!

• 
  

Čučoriedkovo-malinový koláč

tento koláč najradšej pečiem v lete, keď je dostatok čerstvého a ľubovoľného ovocia ;-)

Suroviny:

• 250g múka polohrubá

•  160g masla

•  50g cukor práškový

•  1 celé vajce

•  1/2 balíčka cukor vanilkový

•  1/2 kávovej lyžičky škorica mletá

Plnka:

•   čerstvé čučoriedky

•   čerstvé maliny

•  250g tvaroh jemný

•  2 polievkové lyžice cukor kryštál

Z preosiatej múky, masla, vajíčka, mletej škorice, práškového a vanilkového cukru, zamiesime vláčne krehké cesto.

A necháme v chladničke 1 hod. odpočívať.

Cesto rozvaľkáme (ja som si pomohla papierom na pečenie, kde som si podľa formy, obkreslila kruh a pomocou papiera som cesto preložila do formy) troška cesta som nechala na kvietky...

Tvaroh si vymiešame s cukrom.

Cestom vyložíme vymastenú formu a aj bočné steny okrúhlej formy. Použila som formu s priemerom 27 x 27 x 3.6 cm. Cesto popicháme vidličkou a dáme tvarohovú plnku.

Uložíme naň ovocie. Zo zvyšného cesta povykrajujeme kvietky a poukladáme na koláč. Dáme upiecť v rozohriatej rúre asi na 200 stupňov, až kým koláč nechytí ružovkastý nádych (v plynovej rúre asi tých 25-30 minút) Po upečení necháme koláč vychladnúť a môže sa ešte posypať práškovým cukrom.

                                                    Dobrú chuť!