Karamelová bábovka

Jemná, lahodná chuť bábovky...no, ak ju upečiete posúďte sami ;-) Toto cesto mám vyskúšané aj na Škoricovú roládu

Cesto:

• 3 vajcia

•  70g kryštálového cukru

•  100 ml horúcej vody

•  100 ml oleja

• 1 kypriaci prašok do pečiva

• hladká múka

• kryštálový cukor

Postup:

70g kryštálového cukru upálime na karamel.

Pridáme 100ml horúcej vody ( nezľaknúť sa, hoci sa z toho spraví jedna lízatková hmota, ale miešaním a varením sa to zas rozpustí, nesmú zostať hrčky ) a necháme vychladnúť.

Tri celé vajcia odvážime (aj so škrupinami), koľko budú vážiť, tak toľko treba odvážiť cukru a múky (vážili 197g, tak toľko dať aj cukru a múky)...ja som dala menej cukru, stačí 80g.

Žĺtky vyšlaháme s cukrom a kto má rád, môže pridať 1 čajovú lyžičku mletej škorice (ale nemusí byť) Vlejeme 100ml oleja a vychladnutý karamel.

Preosiatu múku rozmiešanú s kypriacim práškom.

A opatrne vmiešame vyšľahaný sneh.

Cesto (je hustejšie) dáme do bábovkovej formy, ktorú sme vopred vymazali a vysypali múkou alebo jemnou strúhankou, formu som použila s rozmerom (205 mm x 205 mm)

Vo vyhriatej rúre (piekla som v plynovej) bábovku pečieme asi 45-50 minút. Skúšame špajdlou, ak sa cesto neprilepí, je upečená) Necháme dobre vychladnúť a vyklopíme.




Prajem dobrú chuť a príjemné posedenie pri kávičke :-)

Vždy ma poteší, keď moje recepty majú úspech aj u druhých a pošlú mi aj fotku ich výtvoru. Takto krásne sa bábovka vydarila Eliške a žienke pod nickom turistka :-) Eliška ju spravila aj v bezlepkovej verzii a hladkú múku nahradila za MIX C

Tvarohovo-kakaové minitortičky

Inšpirácia nielen na detskú narodeninovú párty a kedže detská oslava je spojením zábavného pečenia, hier, radosti a smiechu, tak ponúkame recept aj Vám ;-)

Cesto:

• 4 ks vajcia

• 3 PL-cukor práškový

• 4PL-múka polohrubá

• 2PL polievkové lyžice kakaa (kvalitné)

•  1/2 balíčka prášok do pečiva 

• 3PL horúca voda

Plnka:

• 400g tvaroh jemný mäkký (nie hrudkovitý)

• 1PL cukor vanilkový

• 2PL cukor práškový

Poleva čokoládová:

• 50g čokoláda tmavá ( 70 a viac %)

• 20g maslo

Postup:

Celé vajcia s cukrom vyšľaháme a pridáme horúcu vodu.

Pridáme preosiatu múku rozmiešanú s kypriacim práškom a vmiešame kakao. Cesto vylejeme na plech (ja som dala s rozmerom 36x26 cm ( môže sa dať aj na menší) vyložený papierom na pečenie (papier som troška vymastila olejom) a upečieme (plynová rúra: 3 stupeň približne tých 10-15 min.)

Po upečení dáme cesto na vlhkú utierku (potom sa ľahko dáva dole papier) a necháme vychladnúť. Formičkou povykrajujeme kolieska, alebo ľubovoľné tvary.

Priemer formičky 4,5 cm.

Tvaroh zmiešame s cukrom.

A naplníme.

Troška plnky si necháme aj na ozdobenie. Spravíme si polevu, ktorú pripravíme z 50g čokolády ( s obsahom 70% kakaa)  20g masla a roztopíme vo vodnom kúpeli a ponamáčame minitortičky v poleve, vrch ozdobíme zvyškom tvarohovej plnky.

Z odrezkov spravíme guľky. Podľa chuti pridáme citrónovú šťavu.

A med.

Vyformujeme malé guľky a obalíme ich v kokosovej múčke.

Z tejto dávky vyšlo 16ks minitortičiek a 5ks kokosových guliek.

Prajem dobrú chuť!

Minitortičky vyskúšala aj Ivča a takto krásne sa jej vydarili, ďakujem za krásnu fotku :-)

Krehké maslové sušienky

Ponúkam pre inšpiráciu nielen na Valentína, ale aj ako lákavú dobrotu pre detičky na besiedku v škôlke, či do školy pre gratulantov, namiesto lízaniek, alebo kupenských keksov. Stačí len zabaliť do celofánu a previazať mašličkou, prilepiť malé trblietky, alebo hviezdičky...malé deti radi tvoria a pomáhajú, takže budete mať o spoločnú zábavku postarané ;-)

Suroviny:

• 250g múka hladká

• 180g maslo

• 1 žĺtok

• 2 PL kakao

• 80g cukor práškový

Postup:

Zo surovín vypracujeme cesto.

Rozdelíme na rovnaké časti a do jednej časti dáme kakao.

Vyvaľkáme.

Povykrajujeme srdiečka.

Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme do vyhriatej rúry a upečieme. (V plynovej rúre tretí stupeň a približne tých 10-15 minút)

Ešte teplé obalíme v práškovom cukre s vanilkou (kto nechce nemusí)

Ak spravím viac, tak ich skladujem v sklenenej dóze. Prajem dobrú chuť!

Maslový koláč s ríbezľovým džemom a Sacherova torta

Naša dcérka začiatkom februára oslávila svoje 8. narodeniny ( mala aj meniny) a tak si priala, aby som jej upiekla jej obľúbené dobroty, ako tento okrúhly koláč, ktorý si mohla s radosťou sama ozdobiť a aj odfotiť :-) Koláč bol k meninám a k narodeninám si priala Sacherovú tortu a hoci som ju piekla aj predtým, chcela som vyskúšať inú, lepšiu a našla som recept Tu a kedže recept ma nesklamal a torta bola chuťovo výborná, chcem mať tento skvelý recept aj na svojom blogu a týmto autorke ešte raz veľmi pekne ďakujem! :-)
 Tak najskôr napíšem recept na koláč a recept na Ríbezľový džem som už pridala v lete (možno sa Vám zíde, keď bude sezóna)

Suroviny:

• 250g múka hladká

• 140g maslo

• 40g cukor práškový

• 1 celé vajce

• 1/2 balíčka cukor vanilkový

• pomleté lieskovce (100g)

• ríbezľový lekvár

Postup:
Z preosiatej múky, zmäknutého masla, vajíčka, práškového a vanilkového cukru, zamiesime vláčne krehké cesto.

Cesto rozdelíme, vyvaľkáme a jedna časť, tá väčšia pôjde na spodok formy a zo zvyšného cesta povykrajujeme srdiečka.

Cestom vyložíme formu a aj bočné steny okrúhlej formy. Použila som s priemerom 27 x 27 x 3.6 cm. a natrieme džemom.

 Pridáme pomleté lieskovce.

Povykrajujeme.

Toto cesto je chuťovo dobré s jemnou maslovou chuťou a rada ho pečiem aj v lete, keď je sezóna čerstvého ovocia, ako aj tento Čučoriedkovo-malinový koláč

Dáme upiecť v rozohriatej rúre asi na 200 stupňov, až kým koláč nechytí ružovkastý nádych (v plynovej rúre asi tých 30-35 minút)

Prajeme dobrú chuť!

SACHEROVA TORTA

Suroviny:

• 6 ks vajcia

•  210 g maslo čerstvé

•  210 g práškový cukor

•  210 g čokoláda horká (ja som dala 70%)

•  165 g hladká múka

•  1-2 ks vanilkový cukor

•  1/2  kypriaci prášok do pečiva

Postup:

Najskôr si z bielkov vyšľaháme sneh a necháme bokom.
Vymiešame zmäknuté maslo a žĺtky s cukrom do penista.

A pridáme roztopenú čokoládu, ktorú sme roztopili vo vodnom kúpeli (nesmie sa pridať horúca)

Opatrne vmiešame tuhý sneh do cesta striedavo s múkou, v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva.

Vymiešanú hmotu dáme do tortovej formy, netreba vymazávať, stačí dať na spodok formy papier na pečenie (priemer 24cm) a pečieme asi 60 minút pri teplote 180°C. Skontrolujem pomocou špajdle, či je korpus upečený.

Po vychladnutí rozrežeme korpus 1x (alebo 2x) a potrieme (horúcim) Marhuľovým džemom

A celú tortu polejeme čokoládovou polevou (na torty ja nemám talent, hlavne to zdobenie, ale raz sa to naučím :-))