Lieskovcový koláč

Tento recept som uverejňovala vo februári na stránke Varecha.sk a tak ho pridávam aj na svoj blog.  Je jednoduchý a ku kávičke alebo k čaju, ako stvorený. Môže sa poliať s citrónovou alebo pomarančovou polevou.

Cesto:

• 4 celé vajcia

• 100g cukor kryštál

• 250g smotana na šľahanie

• 270g múka polohrubá

• 60g lieskovce mleté

• 1 prášok do pečiva

•  nastrúhaná z polovice citróna, citrónová kôra

Poleva:

• 2-3 polievkové lyžice pomarančová šťava

• 120g preosiaty cukor práškový

Postup:

Celé vajcia s cukrom vyšlaháme a vlejeme šľahačkovú smotanu. Pridáme múku rozmiešanú s kypriacim práškom do pečiva, pomleté lieskovce a z dobre umytého citróna kôru.

Vymiešanú hmotu dáme do vymastenej tortovej formy (priemer 24cm) a pečieme 30 minút pri teplote 180°C.

Skontrolujeme pomocou špajdle, či je koláč upečený a keď sa na ňu nič nenalepí je to ok. Necháme vychladnúť.

Spravíme si polevu. Preosiaty cukor vymiešame s pomarančovu šťavou...alebo kto chce, dá šťavu z citróna.

Vylejeme na koláč ( dala som na chvíľku, stuhnúť do mrazničky). A pokrájame (ja som dala pomarančovú polevu)

                                          Dobrú chuť!

Roládová mini torta

Takúto tortičku sme spravili s dcérkou, ku dňu otcov ;-)

Cesto:

• 4 vajcia

• 4 polievkové lyžice cukor kryštál

•  4 polievkové lyžice múka polohrubá

•  1 polievková lyžica citrónová šťava

•   z polovice citróna citronová kôra

Plnka:

• nutella

• 500g -jemný tvaroh mäkký

• 200g smotana kyslá 16%

• 1vanilkový cukor

• 2PL práškový cukor

• jahody

Postup:

Vyšľaháme sneh a vymiešame žĺtky s cukrom do penista a pridáme šťavu z citróna. V preosiatej múke, rozmiešame citrónovú kôru a dáme do žĺtkovej masy.

Opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov.

Cesto vylejeme na plech (ja som dala s rozmerom 36x26 cm) vyložený papierom na pečenie (papier som troška vymastila olejom) a upečieme na 180 °C 10-15 minút ...(niekedy stačí tých 10 minút)

Upečené cesto dáme hneď na vlhkú utierku. 

Z upečeného plátu odrežeme kruh (podľa veľkosti formy, formu som použila s priemerom  20x6 cm)

Zvyšok cesta zavinieme do vlhkej utierky (ešte teplé a spolu s papierom) ako roládu.

Spravíme si plnku, tvaroh vymiešame s kyslou smotanou a s cukrom. 

Vychladnutú roládu opatrne rozvinieme, dáme dole papier a natrieme nutellou.

 Roládu opäť zavinieme a dáme stuhnúť do chladničky (ja som nedala a potom sa mi zle krájala, nutela troška vytekala von)

Formu vystelieme potravinárskou fóliou a poukladáme striedavo jahody (prekrojené)  a pokrájanú roládu.

Dáme plnku.

A nakoniec priložíme vykrojenú okrúhlu časť cesta a dáme stuhnúť do mrazničky, aspoň na 1-2hod. lepšie sa potom krája, keď dobre stuhne a potom sa môže preložiť do chladničky.

Vyklopíme z formy, odstraníme fóliu.

A ľubovoľne ozdobíme. My sme nakrájali ešte zvyšnú roládu a takto ozdobili.

                                                                     

A ešte jahôdky.

Prajeme dobrú chuť! :-)

Ovocný koláč v tortovej forme

Najradšej máme ovocné koláče a sezóna ovocia je teraz skutočne pestrá, tak už len si vybrať :-) Okrem tortovej formy, sa dá upiecť aj na plechu ( plech používam s rozmerom 36x26cm)

Suroviny:

• 3 vajcia
• 180g hnedý cukor
• 1/2 vanilkový cukor
• 250g smotana kyslá
• 300ml mlieka
• 400g polohrubá múka
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 3polievkové lyžice kakao
• čerstvé marhule a čerešne

Postup:


Vyšľaháme celé vajcia s hnedým a vanilkovým cukrom. Pridáme kyslú smotanu a mlieko.

 Múku rozmiešanú s kypriacim práškom do pečiva.

Cesto rozdelíme a do jednej časti primiešame kakao.

Ovocie umyjeme a vykôstkujeme, to si pripravíme hneď na začiatku.

Cesto vylejeme do olejom vymastenej formy (vysypeme aj múkou alebo strúhankou a použila som formu s priemerom 24cm) Najskôr vylejeme kakaové cesto.

Poukladáme marhule.

Vylejeme bledé cesto.

Pridáme čerešne.

Dáme do vopred vyhriatej rúry ( plynový šporák tak asi na tretí stupeň a radšej pomaly) pečieme tých 60 minút. Po upečení skontrolujem pomocou špajdle, či je korpus upečený a keď sa na ňu nič nenalepí je to ok.  Necháme dobre vychladnúť.

Dobrú chuť!

 Vždy ma poteší, keď moje recepty majú úspech aj u druhých a pošlú mi aj fotku ich výtvoru. Renka ho vyskúšala na plechu a vydaril sa jej krásne :-)

Bublanina

Inšpirovala som sa týmto receptom, ktorý som našla na stránke Varecha a je pod názvom Moja bublaninka

A týmto ďakujem autorke Eliške za výborný recept! :-) ....a tie recepty ktoré odskúšam a majú úspech, tak chcem mať aj medzi obľúbenými, na svojom blogu ;-)


Kedže je teraz sezóna čerstvého ovocia, tak som upiekla túto bublaninu a dávala som naše obľúbené ovocie, jahody a marhule.

Cesto:

• 5 vajec
• 2 hrnčeky polohrubej múky (použila som hrnčeky s objemom 300ml)
• 1 hrnček práškového cukru
• 1/2  hrnčeka oleja
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 1kypriaci prášok do pečiva
• čerstvé jahody a marhule (alebo ľubovoľné ovocie)
• na posypanie koláča - vanilkový cukor

Postup:

Najskôr vyšľaháme sneh. Vymiešame žĺtky s cukrom a postupne pridáme olej. Mlieko a vyšľaháme do penista.

Múku rozmiešanú s kypriacim práškom do pečiva.

Opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov.

Cesto vylejeme na plech (ja som dala s rozmerom 36x26 cm) vyložený papierom na pečenie a dáme ovocie.

Dáme do vopred vyhriatej rúry a upečieme ( piekla som v plynovej asi tých 40-45 minút) Po upečení posypeme vanilkovým cukrom.

Prajem dobrú chuť!

Cesnakovo - syrové a bryndzové chuťovky

Inšpirovala som sa receptom Klikni tu

A ešte druhým receptom Klikni tu

A týmto ďakujem autorkám za skvelé recepty, sú výborné! A kedže som ich vyskúšala, troška som si recepty upravila po svojom a mali úspech aj u nás, tak chcem mať recept aj na svojom blogu a ak by ste sa chceli inšpirovať ako ja, tak nech sa páči ;-)

S bryndzovou plnkou

A cesnakovo- syrové

Suroviny na cesto:

• 500ml vlažné mlieko
• 150ml olej
• 750g hladká múka (špeciál)
• 42g čerstvé droždie
• 2 čajové lyžičky soli
• 2 čajové lyžičky cukru

Plnka1:

• 200g bryndze
• 1 vajce
• pažítka

Plnka2:

• 120g masla
• 100g syrokrému
• 1-2 žĺtka
• posekaná pážítka alebo petržlenová vňať
• 40g tvrdý syr
• 5 strúčikov cesnaku (kto chce môže si dať aj viac)

Na potretie pečiva:

•  1 žĺtok
•  1 polievková lyžica mlieka

Na posypanie: 

• rasca alebo ľubovoľné semienka

Postup:

S cestom mi pomohla pekárnička. Ako prvé do nádoby sa vždy musia dať tekutiny, mlieko, olej. Potom prídu na rad sypké suroviny. Preosiata múka a do jedného rohu nasypeme soľ. Do druhého rohu cukor. Uprostred nádoby dáme droždie, ktoré jemne zahrnieme múkou. Ak používame čerstvé droždie, je dobré dávať cukor priamo k droždiu. A soľ by nemala prísť do priameho kontaktu s droždím!

Nádobu vložíme do pekárničky a zapneme program cesto. Má tri cykly, miesenie, odpočívanie, kysnutie. Trvá to 1hod. 25 minút. Ak sa cesto lepí na boky nádoby, pridať ešte troška múky.

Zatiaľ si pripravíme plnky.

Maslo, syrokrém, nastrúhaný syr, žĺtok, pažítku, pretlačený cesnak dobre vymiešame.

A pripravíme si aj bryndzovú plnku. Vymiešame bryndzu s vajíčkom a pridáme nasekanú pažítku.

                                        Cesto už nakyslo.

Vykysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku a rozdelíme.

Ako prvé som spravila bryndzové. Cesto si rozvaľkáme na hrúbku 1 cm a povykrajujeme pohárom, malé bochníčky  a poukladáme na plech, vyložený papierom na pečenie.

Spravíme do každého bochníčka jamku.

Dáme bryndzovú plnku a upečieme v stredne vyhriatej rúre doružova (asi tých 20-30 minút piekla som v plynovej rúre)

Vyvaľkáme ďalšie cesto a natrieme druhou plnkou.

Stočíme do rolády a pokrájame na trojhranky.

Pred pečením pomastíme žltkom zmiešaným s 1 lyžicou mlieka, poukladáme na plech, vyložený papierom na pečenie, posypeme rascou alebo sezamom a dáme piecť asi tých 25 minút.

Prajem dobrú chuť!