Citrónovo - limetkový koláč s ricottou

Príprava koláča je jednoduchá a tá vôňa a chuť po citrónoch a limetky je skvelá.

Cesto:

• múka hladká 250 g
•  maslo zmäknuté 140 g
• cukor práškový 40 g
• kypriaci prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
•  biely jogurt 2 PL
• kôra citrónová 

Plnka:

•  chemicky neošetrené citróny 2 ks
•  limetka 1 ks
• cukor práškový 100 g
•  solamyl 80 g
•  vajcia 3 ks
•  ricotta syr 500 g
• vanilkový cukor (podľa chuti)

Postup:

1. Z uvedených surovín vypracujeme vláčne krehké cesto a rozvaľkáme na papieri na pečenie.

Pomocou papiera alebo valčeka cesto prenesieme na pomastený a múkou vysypaný plech, použila som hlboký s rozmerom 34x24.

2. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 170 stupňov pečieme približne tých 15 minút.

3. Ricottu zmiešame s cukrom, solamylom a postupne pridáme vajcia, kôru a šťavu z citrónov.

4. Plnku nalejeme na cesto a koláč dáme zase piecť cca 30 minút, kto chce može vybrať skôr, posypať cukrom a ešte dať dopiecť.

5. Koláč je najlepší na druhý deň z chladničky. Inšpirovala som sa týmto receptom klikni sem a týmto autorke ďakujem :) 

6. Recept som si podľa seba trochu upravila.

                                                                                                             Prajem dobrú chuť!

Čerešňový džem

Teraz v lete je najvhodnejší čas, aby sme si pripravili takéto dobroty na zimu. Veľmi rada džemy pripravujem a páči sa mi, že sú bez pridania rôznych konzervantov, a chutia vždy ako od babky ♥ Pri  príprave vonia celý dom, a predsa domáci je najlepší, tak s chuťou do toho! :-) Kedže sa mi dobre osvedčil, tento recept na marhuľový džem (klikni sem) a už som podobne vyskúšala aj jahodový (klikni sem) tak som rovnako pripravila aj čerešňový a kto chce,  môže si množstvo cukru upraviť podľa svojej chuti a podľa toho, aké je sladké ovocie. Niekto dáva na 1kg odkôstkovaných čerešní 500-750g cukru, pre dlhšiu spotrebu, ja som dala 220g cukru a skoro všetky džemy držím v chladničke, takže zatiaľ sa mi nestalo, že by sa mi pokazili. A ak by niekto chcel, tak tu je recept aj na Ríbezľový džem

Suroviny:

• 1kg odkôstkovaných čerešní

• 220g kryštálový cukor 

• z jedného citróna šťava

Postup:

1. Čerešne umyjeme, odstopkujeme a odkôstkujeme. Polovicu som  rozmixovala ponorným mixérom a druhú polovicu som nechala tak (aby boli v džeme kúsky ovocia)

2. V hrnci so širším dnom, čerešne povaríme 7 minút a pridáme cukor. Z citróna vyžmýkame šťavu, vlejeme a povaríme ďalších 20-25 min. Ak chcete aby bol hustejší, tak varte dlhšie. Ja zvyknem vyskúšať na tanieriku hustotu džemu. Na malý schladený tanierik dám lyžičku džemu a ak po ochladení stuhne, je hotový.

3.Uvarený a ešte horúci džem, nalejeme do čistých umytých pohárov, uzatvorime a otočíme hore dnom a necháme 10minút stáť na viečku.

A ešte recept na ovocnú bublaninu (klikni sem)

Prajem dobrú chuť!

Hruškový koláč

Cesto:

• 3 vajcia

• 2-3 polievkové lyžice hnedý cukor

• 3 polievkové lyžice múka polohrubá

• 1 polievková lyžica citrónová šťava

• z polovice citróna citronová kôra
• hrušky

Postup:

Vyšľaháme sneh a vymiešame žĺtky s cukrom do penista.

Pridáme šťavu z citróna.

 V preosiatej múke, rozmiešame citrónovú kôru a dáme do žĺtkovej masy.

Opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov.

Hrušky ošúpeme, zbavíme jadierok a prekrojíme.Okrúhlu formu vyložíme papierom na pečenie (papier som vymastila maslom a použila som formu s priemerom 27 x 27 x 3.6 cm) a poukladáme hrušky.

Vylejeme cesto (kypriaci prášok nedávam)

A dáme upiecť v rozohriatej rúre ( plynový šporák tak asi na tretí stupeň) pečieme tých 20-25 minút. Necháme vychladnúť, koláč vyklopíme a dáme dole papier.

Prajem dobrú chuť!

Marhuľový džem

Jednoduchá príprava a domáci je naj ;-) Recept som našla Tu *A autorke receptu ďakujem!*

Rozpis surovín si každý môže upraviť podľa seba a svojej chuti (my máme radšej redší džem, s kúskami ovocia, takže nie je hustý, ale je výborný na pečivo a do palaciniek)

Je výborný, na čerstvo upečenú domácu vianočku ;-)

Suroviny:

• 5kg mäkkých prezretých  marhúľ
• šťava zo 4 citrónov
• 1,5kg kryštálový cukor 

Postup:

Marhule umyjeme a vykôstkujeme.

Pokrájame. Ja som ešte trocha rozmixovala ponorným mixérom.

V hrnci so širším dnom rozmixované marhule  povaríme približne 6-7 minút a pridáme cukor.

Z citrónov vyžmýkame šťavu a vlejeme.

Povaríme ďalších 5 min, alebo aj dlhšie (ja som varila 10 minút)
Lekvár nalejeme do čistých umytých pohárov, uzatvorime a otočíme hore dnom a necháme 10minút stáť na viečku.

Moja zlatá pomocníčka ♥ rada tvorí a pomáha :-))

Všetkým prajem ,,Krásne Dni!" :))

A toto leto (2013) som varila tento výborný džem, tak pridávam aj foto :)

 Vždy ma poteší, keď  recepty majú úspech aj u druhých a pošlú mi aj fotku ich výtvoru. Takto krásne sa džem vydaril Lucke :-)

Opakovane aj tento rok (2015) som urobila tento chutný džem :)...varila som o niečo dlhšie, tak bol hustejší.

Zákusok alebo aj tortička

Tento zákusok je v našej rodine tradičný a veľmi obľúbený. A najviac sa potešia (hlavne deti) keď túto dobrotu, spravím aj ako tortu na Vianoce, narodeniny alebo Veľkú noc

A tradičná, vianočná :-)

Cesto:

• 7 ks vajcia
•  7 polievkových lyžíc cukor práškový
•  8 polievkových lyžíc múka hrubá
•  1/2 prášok do pečiva
•  z 1/2 citrónová kôra aj šťava
•   z 1/2 pomaranča kôra aj šťava  

Plnka:

•  4-5 polievkových lyžíc kakao  

• 3 vajcia
•  190g cukor práškový
•  300g maslo  

Poleva:

•  70g maslo
•  100g horkej čokolády 

Postup:

Žľtky vyšľaháme s cukrom.

Z dobre umytého pomaranča a citróna, pridáme kôru a aj šťavu.

Primiešame múku a prášok do pečiva.

A opatrne vmiešame vyšľahaný sneh.

Cesto rozotrieme, na pomastený a múkou posypaný veľký hlboký plech (36x26 cm)

Alebo plech vyložíme mastným papierom a po upečení dáme cesto na vlhkú utierku (potom sa ľahko dáve dole papier) a necháme vychladnúť.

Dáme do vyhriatej rúry a upečieme pri 180 °C 20-25 minút. Pokiaľ sa cesto upečie, spravíme si plnku. Tri celé vajcia, vyšľaháme s práškovým cukrom (60g) vo vodnom kúpeli tak dlho, kým nezačne hustnúť a ťahať sa (asi 20 minút ) Pridať hneď kakao, vymiešame a necháme vychladnúť.

Maslo (300g) si vymiešame s práškovým cukrom (130g) A vychladnutú kakaovú hmotu primiešame k maslu. 

Dobre vyšľaháme a môžme pridať po kvapkách, troška pomarančovej šťavy.

 Spravíme si čokoládovú polevu, ktorú pripravujem zo 100 g horkej čokolády a 70g masla, pridám ešte jednu lyžičku oleja a roztopím vo vodnom kúpeli.

Na cesto natrieme hotovú plnku a polejeme polevou. (Polevu som tak dala, že som naliala na stred koláča a otáčala plechom aby sa všade roztiekla) A necháme v chladničke stuhnúť a potom horúcim nožom pokrájame.

A ešte rozpis surovín na tortu:

7 žľtkov, 28dkg práškového cukru, z 1 pomaranča kôra a šťava, z 1/2 citróna kôra a šťava, 22dkg hrubej múky, sneh zo 7 bielkov...plnka tá istá a môže sa spraviť namiesto čokoládovej polevy, pomarančová.