12. 4. 2012

Zákusok alebo aj tortička

Tento zákusok je v našej rodine tradičný a veľmi obľúbený. A najviac sa potešia (hlavne deti) keď túto dobrotu, spravím aj ako tortu na Vianoce, narodeniny alebo Veľkú noc



A tradičná, vianočná :-)



Cesto:

  • 7 ks vajcia
  •  7 polievkových lyžíc cukor práškový
  •  8 polievkových lyžíc múka hrubá
  •  1/2 prášok do pečiva
  •  z 1/2 citrónová kôra aj šťava
  •   z 1/2 pomaranča kôra aj šťava  
Plnka:

  •  4-5 polievkových lyžíc kakao  
  • 3 vajcia
  •  190g cukor práškový
  •  300g maslo  
Poleva:

  •  70g maslo
  •  100g horkej čokolády 
Postup:

Žľtky vyšľaháme s cukrom.


Z dobre umytého pomaranča a citróna, pridáme kôru a aj šťavu.


Primiešame múku a prášok do pečiva.


A opatrne vmiešame vyšľahaný sneh.


Cesto rozotrieme, na pomastený a múkou posypaný veľký hlboký plech (36x26 cm)


Alebo plech vyložíme mastným papierom a po upečení dáme cesto na vlhkú utierku (potom sa ľahko dáve dole papier) a necháme vychladnúť.


Dáme do vyhriatej rúry a upečieme pri 180 °C 20-25 minút. Pokiaľ sa cesto upečie, spravíme si plnku. Tri celé vajcia, vyšľaháme s práškovým cukrom (60g) vo vodnom kúpeli tak dlho, kým nezačne hustnúť a ťahať sa (asi 20 minút ) Pridať hneď kakao, vymiešame a necháme vychladnúť.


Maslo (300g) si vymiešame s práškovým cukrom (130g) A vychladnutú kakaovú hmotu primiešame k maslu. 


Dobre vyšľaháme a môžme pridať po kvapkách, troška pomarančovej šťavy.


 Spravíme si čokoládovú polevu, ktorú pripravujem zo 100 g horkej čokolády a 70g masla, pridám ešte jednu lyžičku oleja a roztopím vo vodnom kúpeli.


Na cesto natrieme hotovú plnku a polejeme polevou. (Polevu som tak dala, že som naliala na stred koláča a otáčala plechom aby sa všade roztiekla) A necháme v chladničke stuhnúť a potom horúcim nožom pokrájame.




A ešte rozpis surovín na tortu:

7 žľtkov, 28dkg práškového cukru, z 1 pomaranča kôra a šťava, z 1/2 citróna kôra a šťava, 22dkg hrubej múky, sneh zo 7 bielkov...plnka tá istá a môže sa spraviť namiesto čokoládovej polevy, pomarančová.


6 komentárov:

  1. Překrásně ozdobený dort..já na zdobení tolik nejsem takže smekám :)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Janka, ďakujem :-))...ale ani ja neviem velmi zdobiť a zvlášť torty, je len jednoducho ozdobená, čokoládovou polevou a s plnkou

    OdpovedaťOdstrániť
  3. krásne, chutné, krém poznám, je fantastický, taký dobre čokoládový

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Milá Tatianka, vitaj na mojom blogu a veľmi pekne ďakujem :-)....teším sa, že si tu ♥

      Odstrániť
  4. Nadherna torticka aj kolacik...urcite ju urobim a veru ozdobena je krasne♥

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Imrich, veľmi pekne ďakujem :-)...nemám talent na torty, preto je ozdobená jednoducho :-)...nech sa dobre darí a potom dajte vedieť

      Odstrániť

***Milí návštevníci môjho blogu!***

***** Vzhľadom na veľké množstvo spamu som na blogu nastavila moderovanie komentárov a preto sa Váš komentár, nezobrazí okamžite po napísaní, ale neskôr *****
*Ďakujem za pochopenie.*

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...