25. 2. 2013

Karamelová bábovka



Jemná, lahodná chuť bábovky...no, ak ju upečiete posúďte sami ;-) Toto cesto mám vyskúšané aj na Škoricovú roládu



Cesto:
  • 3 vajcia
  •  70g kryštálového cukru
  •  100 ml horúcej vody
  •  100 ml oleja
  • 1 kypriaci prašok do pečiva
  • hladká múka
  • kryštálový cukor

Postup:

70g kryštálového cukru upálime na karamel.



Pridáme 100ml horúcej vody ( nezľaknúť sa, hoci sa z toho spraví jedna lízatková hmota, ale miešaním a varením sa to zas rozpustí, nesmú zostať hrčky ) a necháme vychladnúť.


Tri celé vajcia odvážime (aj so škrupinami), koľko budú vážiť, tak toľko treba odvážiť cukru a múky (vážili 197g, tak toľko dať aj cukru a múky)...ja som dala menej cukru, stačí 80g.



Žĺtky vyšlaháme s cukrom a kto má rád, môže pridať 1 čajovú lyžičku mletej škorice (ale nemusí byť) Vlejeme 100ml oleja a vychladnutý karamel.


Preosiatu múku rozmiešanú s kypriacim práškom.


A opatrne vmiešame vyšľahaný sneh.



Cesto (je hustejšie) dáme do bábovkovej formy, ktorú sme vopred vymazali a vysypali múkou alebo jemnou strúhankou, formu som použila s rozmerom (205 mm x 205 mm)

Vo vyhriatej rúre (piekla som v plynovej) bábovku pečieme asi 45-50 minút. Skúšame špajdlou, ak sa cesto neprilepí, je upečená) Necháme dobre vychladnúť a vyklopíme.




Prajem dobrú chuť a príjemné posedenie pri kávičke :-)


Vždy ma poteší, keď moje recepty majú úspech aj u druhých a pošlú mi aj fotku ich výtvoru. Takto krásne sa bábovka vydarila Eliške a žienke pod nickom turistka :-) Eliška ju spravila aj v bezlepkovej verzii a hladkú múku nahradila za MIX C











19. 2. 2013

Tvarohovo-kakaové minitortičky


Inšpirácia nielen na detskú narodeninovú párty a kedže detská oslava je spojením zábavného pečenia, hier, radosti a smiechu, tak ponúkame recept aj Vám ;-)


Cesto:

  • 4 ks vajcia
  • 3 PL-cukor práškový
  • 4PL-múka polohrubá
  • 2PL polievkové lyžice kakaa (kvalitné)
  •  1/2 balíčka prášok do pečiva 
  • 3PL horúca voda
Plnka:
  • 400g tvaroh jemný mäkký (nie hrudkovitý)
  • 1PL cukor vanilkový
  • 2PL cukor práškový
Poleva čokoládová:

  • 50g čokoláda tmavá ( 70 a viac %)
  • 20g maslo

Postup:

Celé vajcia s cukrom vyšľaháme a pridáme horúcu vodu.


Pridáme preosiatu múku rozmiešanú s kypriacim práškom a vmiešame kakao. Cesto vylejeme na plech (ja som dala s rozmerom 36x26 cm ( môže sa dať aj na menší) vyložený papierom na pečenie (papier som troška vymastila olejom) a upečieme (plynová rúra: 3 stupeň približne tých 10-15 min.)


Po upečení dáme cesto na vlhkú utierku (potom sa ľahko dáva dole papier) a necháme vychladnúť. Formičkou povykrajujeme kolieska, alebo ľubovoľné tvary.


Priemer formičky 4,5 cm.


Tvaroh zmiešame s cukrom.


A naplníme.


Troška plnky si necháme aj na ozdobenie. Spravíme si polevu, ktorú pripravíme z 50g čokolády ( s obsahom 70% kakaa)  20g masla a roztopíme vo vodnom kúpeli a ponamáčame minitortičky v poleve, vrch ozdobíme zvyškom tvarohovej plnky.


Z odrezkov spravíme guľky. Podľa chuti pridáme citrónovú šťavu.


A med.


Vyformujeme malé guľky a obalíme ich v kokosovej múčke.




Z tejto dávky vyšlo 16ks minitortičiek a 5ks kokosových guliek.


Prajem dobrú chuť!





Minitortičky vyskúšala aj Ivča a takto krásne sa jej vydarili, ďakujem za krásnu fotku :-)












LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...