29. 4. 2012

Kakaový koláč s tvarohom a lieskovcami


Cesto:



  •  250g múka polohrubá
  •  160g masla
  •  50g cukor práškový
  •  1 celé vajce
  •  1/2 balíčka cukor vanilkový
  • 2PL kakaa

Plnka:

  • ríbezľový lekvár
  • 100g lieskovce
  • 250g jemný tvaroh
  • 1/2 balíčka cukor vanilkový
  • 1PL kryš.cukor
  • 1PL hnedý cukor (do pomletých lieskovcov, nemusí byť)

Postup:

Z preosiatej múky, masla, vajíčka, kakaa, práškového a vanilkového cukru, zamiesime vláčne krehké cesto.


Vypracované cesto, necháme v chladničke 1 hod. odpočívať.
Cesto rozvaľkáme (ja som si pomohla papierom na pečenie, kde som si podľa formy, obkreslila kruh a pomocou papiera som cesto preložila do formy) troška cesta som nechala na ozdoby (hviezdičky)


Tvaroh si vymiešame s cukrom.
Cestom vyložíme vymastenú formu a aj bočné steny okrúhlej formy. Použila som formu s priemerom 27 x 27 x 3.6 cm. Cesto popicháme vidličkou. 


 Natrieme lekvárom a dáme pomleté lieskovce.


Tvarohovú plnku.


Zo zvyšného cesta povykrajujeme hviezdičky.


 Poukladáme na koláč.


A dáme upiecť v rozohriatej rúre (v plynovej asi tých 25-30 minút). Po upečení necháme koláč vychladnúť a môže sa ešte posypať práškovým cukrom.




                                              Prajem dobrú chuť!





25. 4. 2012

Chrumkavé bielkové tyčinky


Suroviny:


  •  400g múka hladká
  •  250g maslo 
  •  2 vajcia
  •  1 cukor vanilkový
  •  200g cukor práškový
  •  džem ríbezľový  (alebo višňový)

Postup receptu:


Do misky dáme preosiatu múku, maslo, 2 žĺtky a vanilkový cukor a spracujeme.


Cesto dáme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme na hrúbku 5mm.


A krájame rovnaké tyčinky. Ja som si spravila šablónu z tvrdšieho papiera ;-)


Bielka vyšľaháme s práškovým cukrom ale najskôr vyšľahať bielka a až potom pridať cukor a ešte šľahať do tuha.


Plech vyložíme mastným papierom a poukladáme tyčinky, ktoré natrieme snehom. A v mierne vyhriatej rúre upečieme (mám plynový šporák tak asi na tretí stupeň a radšej pomaly) pečieme tých 20 minút. Počas pečenia dávame pozor, aby nezhoreli.


Po upečení, necháme vychladnúť(vyšlo mi 38ks, nezlepených)


Natrieme lekvárom a spojíme.


                                      Dobrú chuť!



22. 4. 2012

Lístkové chuťovky s bryndzovou plnkou


Túto pochúťku si môžme zobrať, aj na piknik do prírody ;-)



Suroviny:
  • 400g lístkové cesto
  •  250g bryndza májová
  •  2 menšie zemiaky varené v šupe
  • 1ks cibuľka mladá
  •  1ks vajce na potretie

Postup:

Nachystáme si potrebné suroviny.


Cesto si rozvaľkáme na pomúčenej doske (natenko)


Spravíme si bryndzovú plnku. Mladú cibuľku pokrájame a zmiešame s prelisovanými zemiakmi a bryndzou.


Rozvaľkané cesto potrieme vajíčkom.


Vykrojíme formičkou (alebo pohárom) kolieska. A na každé druhé, dáme plnku.


A prikryjeme druhým kolieskom a okraje jemne stlačíme.


Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 190°C asi 10-15 minút do ružova. (pri plynovej rúre tretí stupeň, približne tých 15-20 minút)


Z druhej polovice cesta som spravila roládu, ktorú tiež rozvaľkáme a natrieme zvyšok plnky.


Stočíme do rolády, potrieme vajíčkom a takto na trojuholníky nakrájame (preložíme na plech dáme piecť)


Chuťovky pobalíme, zoberieme deti, pribalíme aj foťák a počas krásneho slnečného dňa, si velmi radi vyjdeme na piknik do prírody, vychutnať si čaro a krásu prírody, ktorú okrem fotenia receptov, tiež velmi rada fotím :))


Moja dcérka a ja tiež, sme ani nedýchali, keď sme toto milé stvorenie zbadali:)))


                               A ešte, dobrú chuť!





21. 4. 2012

Svieži koláč z čerstvých ríbezlí


inšpirovala som sa receptom z časopisu-Život (2004)


Suroviny:

  • 300g múka hladká
  •  1 prášok do pečiva
  •  60g maslo
  •  6ks vajcia
  •  150g cukor kryštál
  •  2ks cukor vanilkový
  •  250ml smotana na šľahanie
  •  700g čerstvé ríbezle
  •  200g cukor práškový

Postup:

Žľtky, maslo, krupicový cukor a 1 vanilínový cukor vyšlaháme do penista.

Primiešame smotanu.


A postupne múku, rozmiešanú s kypriacim práškom.


Cesto dáme na hlbší plech ( ja som dávala s rozmerom 36x26 cm ale môže byť aj menší, potom aj sneh na koláči bude hrubšia vrstva, lebo mne sa vidí toho snehu málo) vyložený papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre upečieme. (Elektrická rúra: 180°C Teplovzdušná rúra: 170 °C Plynová rúra: 3 stupeň)


Ríbezle zbavíme stopiek ( pomocou vidličky)


Premyjeme ríbezle vodou a necháme odkvapkať. Lyžicu práškového cukru dáme bokom, zvyšok zmiešame s ríbezľami a necháme ich asi 10 minút odležať.


Po upečení dáme cesto na vlhkú utierku a stiahneme opatrne papier a plát cesta preložíme späť na plech.


Medzitým vyšlaháme dotuha bielky s druhým vanillínovým cukrom.


Na ešte vlažné upečené cesto, rozložíme ríbezle aj so šťavou.


A na vrch nanesieme ušľahaný tuhý sneh, ktorý pocukrujeme lyžicou práškového cukru. Koláč opäť vložíme do rúry a pečieme ešte 5-10 minút, kým sneh začne hnednúť.






Kakaové muffiny s ríbezľami



Cesto:

  • 60g maslo
  •  50g cukor kryštál
  •  2 vajcia
  •  60ml mlieko
  •  160g múka hladká
  •  1 cukor vanilkový
  •  1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry
  •  2 polievkové lyžice citrónová šťava
  •  1/2 prášok do pečiva
  •  3 polievkové lyžice kakao
  •   mrazené alebo čerstvé ríbezle

Postup:

Celé vajcia s kryštálovým, vanilkovým cukrom a so zmäknutým maslom vyšlaháme do penista.


Pridáme múku rozmiešanú s kypriacim práškom a s kakaom.


Ešte pridáme z dobre umytého citróna, citronovú kôru, citronovú šťavu a mlieko.


Ak by cesto bolo velmi husté, pridáme ešte trocha mlieka.


Formu na muffiny, vymastíme a na spodok dáme troška cesta (1polievkovú lyžicu, kopcovitú)


Pridáme ríbezle.


A dáme zvyšok cesta a môžme dať ešte ríbezle. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 30 minút na 180°C (pri plynovej rúre, tretí stupeň tých 25-30 minút) Vyšlo mi 9ks, tak ak chcete viac, treba spraviť z dvojnásobnej dávky ;-) Túto formu mám na 6ks a 3ks mi ešte vyšli, do papierových košíčkov)


                             

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...