27. 6. 2013

Čerešňový džem





Teraz v lete je najvhodnejší čas, aby sme si pripravili takéto dobroty na zimu. Veľmi rada džemy pripravujem a páči sa mi, že sú bez pridania rôznych konzervantov, a chutia vždy ako od babky ♥ Pri  príprave vonia celý dom, a predsa domáci je najlepší, tak s chuťou do toho! :-) Kedže sa mi dobre osvedčil, tento recept na marhuľový džem (klikni sem) a už som podobne vyskúšala aj jahodový (klikni sem) tak som rovnako pripravila aj čerešňový a kto chce,  môže si množstvo cukru upraviť podľa svojej chuti a podľa toho, aké je sladké ovocie. Niekto dáva na 1kg odkôstkovaných čerešní 500-750g cukru, pre dlhšiu spotrebu, ja som dala 220g cukru a skoro všetky džemy držím v chladničke, takže zatiaľ sa mi nestalo, že by sa mi pokazili. A ak by niekto chcel, tak tu je recept aj na Ríbezľový džem

Suroviny:

  • 1kg odkôstkovaných čerešní
  • 220g kryštálový cukor 
  • z jedného citróna šťava

Postup:

1. Čerešne umyjeme, odstopkujeme a odkôstkujeme. Polovicu som  rozmixovala ponorným mixérom a druhú polovicu som nechala tak (aby boli v džeme kúsky ovocia)

2. V hrnci so širším dnom, čerešne povaríme 7 minút a pridáme cukor. Z citróna vyžmýkame šťavu, vlejeme a povaríme ďalších 20-25 min. Ak chcete aby bol hustejší, tak varte dlhšie. Ja zvyknem vyskúšať na tanieriku hustotu džemu. Na malý schladený tanierik dám lyžičku džemu a ak po ochladení stuhne, je hotový.

3.Uvarený a ešte horúci džem, nalejeme do čistých umytých pohárov, uzatvorime a otočíme hore dnom a necháme 10minút stáť na viečku.











A ešte recept na ovocnú bublaninu (klikni sem)



Prajem dobrú chuť!




23. 6. 2013

Domáci jahodový džem a ovocná torta s jahodami.


Kedže máme sezónu jahôd, tak ponúkam dva jednoduché recepty s týmto obľúbeným ovocím ;-)
Jahodový džem je chuťovo výborný, ako od babičky :-) Robila som ho podobne, ako tento marhuľový (klikni sem) ( len jahodový som varila dlhšie, približne 25 min.)  Džem je redší s kúskami ovocia, taký máme najradšej a torta s čerstvými jahodami svieža a najlepšia je chladená.

Suroviny na džem:

  • 1,5 kg zrelých jahôd
  • 750g  kryštálového cukru
  • z jedného citróna šťava

Postup:

Jahody umyjeme, odstopkujeme.


Pokrájame na menšie kúsky (kto chce, môže aj trocha rozmixovať) a v hrnci so širším dnom, jahody povaríme približne 7 minút a pridáme cukor.  Z citróna vyžmýkame šťavu, vlejeme a povaríme ďalších 25 min.




Lekvár nalejeme do čistých umytých pohárov, uzatvorime a otočíme hore dnom a necháme 10minút stáť na viečku.



Ak máte radi džem s vianočkou, tak ponúkam recept aj na voňavú domácu vianočku (klikni sem) a recept aj na dvojfarebnú vianočku (klikni sem)


    

Ovocná torta.





Cesto:
  • 4vajcia
  • 4PL kryštálový cukor
  •  3PL polohrubá múka (kto chce kakaové cesto, pridá 1PL kakao)...kypriaci prášok nedávam
Na vrch torty:

  • 600g kyslá smotana 16%
  • 1 balíček vanilkový cukor
  • čerstvé jahody
  • postrúhaná čokoláda
Postup:

1.Najskôr vyšľaháme sneh.

2. Vyšľaháme žĺtky s cukrom do penista a postupne pridáme preosiatu múku.

3. Jemne vmiešame tuhý sneh z bielkov.

4. Toto cesto používam aj na rolády (kypriaci prášok nedávam) Cesto vylejeme do maslom vymastenej formy (na spodok sa môže dať papier na pečenie, ktorý som tiež vymastila maslom a priemer formy ktorú som použila je 20cm, výška 6cm)

A dáme do vyhriatej rúry a pečieme (pri plynovej, tretí stupeň) približne 35-40 minút (skúšame potom špajdlou, ak sa cesto neprilepí, je upečené) Necháme dobre vychladnúť.

5. Cukor zmiešame s kyslou smotanou.

6.Vychladnutý korpus vyberieme z formy, dáme dole papier a korpus vložíme späť do formy. Dáme plnku a poukladáme jahody.

7. Dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hod. lepšie sa potom krája (niekedy dávam do mrazničky)

Prajem dobrú chuť!













LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...