24. 3. 2013

Karamelové cupcakes


Tieto tortičky som spravila na našu rodinnú oslavu...tak ponúkam recept aj pre inšpiráciu blížiacej sa Veľkej noci ;-)

Cesto:
  • 70 g cukor kryštálový
  •  3 vajcia
  •  100 ml voda horúca
  •  100 ml olej
  •  1/2 balíčka-prášok do pečiva
  • múka hladká
  • cukor kryštálový
Plnka:
  • 80 - 100 g cukor práškový
  •  110 g maslo
  •  1/2 l mlieko
  •  40 g (krémový prášok) Zlatý klas
  •  2 PL múka hladká
Postup:

70g kryštálového cukru upálime na karamel, pridáme 100ml horúcej vody ( spraví sa z toho jedna lízatková hmota, ale miešaním a varením sa to zas rozpustí, nesmú zostať hrčky ) a necháme vychladnúť.


Tri celé vajcia odvážime (aj so škrupinami), koľko budú vážiť, tak toľko treba odvážiť cukru a múky (vážili 164g).... (ja som dala menej cukru, stačí tých 80g)


Žĺtky vyšlaháme s cukrom a vlejeme 100ml oleja a vychladnutý karamel.
Preosiatu múku rozmiešanú s kypriacim práškom a opatrne vmiešame vyšľahaný sneh.


Papierové košíčky vložíme do formy na muffiny-12ks a napĺňajte len do 2/3 pretože počas pečenia naberú objem. Dáme do vyhriatej rúry a upečieme (piekla som v plynovej rúre, tretí stupeň tých 20-25 minút)


Spravíme plnku: 1/2 litra mlieka rozdelíme, zbytok dáme variť a do zvyšného mlieka dáme zlatý klas a 2 polievkové lyžice hladkej múky a uvaríme hustý krém, ktorý necháme dobre vychladnúť (občas premiešame) Maslo vymiešame s cukrom.

Vychladnutý puding vmiešame do masla a nakoniec dobre vyšľaháme ( maslo a puding, musí byť rovnakej teploty, lebo sa krém zrazí)


Po vybratí z rúry necháme cupcakes 2 min. v plechu, potom ich povyberáme a necháme vychladnúť.


A ľubovoľne ozdobíme.


V reze.


Prajem dobrú chuť!



A moje milované kvety od mojich najdrahších ♥♥♥










33 komentárov:

  1. ty tvoje dobrůtky vždycky tak nádherně vypadají!:)
    a krásné kytičky

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Jsou jeden jako druhý, krásně ti vykynuly, opravdu na jedničku :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Janka, ďakujem :-)...prajem pekný večer!:-)

      Odstrániť
  3. jeeeeminkote tecu mi sliny :-) mmm a ze budem drzat dietu :))))

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Ivetka samozrejme ako vždy som nadšená z Tvojej nádhery :-) u Teba fotky nikdy nesklamú. Ale najviac Ti ďakujeeeem za postup, zrozumiteľný a polopatický.
    Neviem síce čo oslavujete ale podľa tej nádhernej kytičky mam podozrenie na narodky, ak ano.... oslavencovi prajem veľa šťastia a zdravíčka.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Majka, si milá a veľmi pekne ďakujem...a s manželom sme oslavovali krásne výročie svadby, tak k tomu všetkému som spravila tieto cupcakes, kedže ja nemám na torty talent :-)...a tú kučeravú ružičku, som dostala od dcérky, k MDŽ :-)...a 5.3. sme mali výročie :-)

      Odstrániť
  5. Ywett, překrásné květy a ještě krásnější cupcakes musí být výborné a dodatečně vše nejlepší k výročí, měj se moc hezky...:))

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Sonka, mám radosť, že sa ti páčia, ďakujeme aj za milé prianie :-)...prajem krásny večer

      Odstrániť
  6. nádherné dortíky a krásné fotky!

    OdpovedaťOdstrániť
  7. no tie sú dokonalé ako to vždy robíš že sú také "profi"?

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Bibka, ďakujem :-) ale "profi" nie, len amatérske...ale raz sa naučím poriadne fotiť, sľubujem :-D

      Odstrániť
  8. Eνeryone loveѕ it ωhen folks come togetheг anԁ share іԁeas.
    Greаt blog, keep it up!

    Check out my wеblog ... Como Fazer Um Site

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Yeah, I love to share my ideas and other things about it. Thank you very much!

      Odstrániť
  9. Ivka, nádherné koláčiky, nádherné kvety...nemám slov....

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Ywka Ty vieš tak krááásne podať recept , nepoznám blogerku ktorá by to vedela lepšie, nádherné :-)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Jarka, ja viem, že ešte poznáš...si milá, ďakujem :-)

      Odstrániť
  11. Úžasné. :) Máš velice pěkný blog s plno dobrotami.

    OdpovedaťOdstrániť
  12. Martulina, veľmi pekne ďakujem a vitaj! :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  13. Omg nádhera Ivka !!!!! :) Ja som to skúsil doma boli vynikajúce "MŇAM"!! Veľmi pekne ďakujem za recept !! :) :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Tomáš, si šikovný a mám radosť, že chutilo, ďakujem za milý komentár a vitaj na mojom blogu :-)...toto cesto s plnkou sa dá spraviť aj ako roláda, robila som nedávno na rodinnú oslavu (promócie)

      Odstrániť
  14. *naozaj skvele, dakujem za inspiraciu :) nie je zac :))

    OdpovedaťOdstrániť
  15. Stale jeden z mojich najoblunenejsich receptov ❤��

    OdpovedaťOdstrániť

***Milí návštevníci môjho blogu!***

***** Vzhľadom na veľké množstvo spamu som na blogu nastavila moderovanie komentárov a preto sa Váš komentár, nezobrazí okamžite po napísaní, ale neskôr *****
*Ďakujem za pochopenie.*

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...