Vianočné perníkové muffiny

Minuloročné Vianoce, sa ma dcérka opýtala či upečiem na vianoce okrem medovníkov aj perník, ktorý je v našej rodine velmi obľúbený. Kedže deti majú radi aj muffiny a chcela som aby boli s nádychom vianoc a hlavne s vôňou a chuťou perníka, tak sme ich pre istotu radšej vyskúšali, a ak by sa chcel niekto inšpirovať, ponúkam receptík aj vám ;-)

Suroviny:

• 400 g múka hladká

•  150 g cukor práškový

•  2 ks vajcia

•  100 ml olej

•  3 a 1/2 polievkové lyžice lekvár

•  1 kávová lyžička škorica mletá

•  1 ks kypriaci prášok do perníka

•  2 a 1/2 polievkové lyžice kakaa

•  200-300 ml mlieka

•  1 kávovú lyžičku -sóda bikarbóna

Postup receptu:

Do misky dáme preosiatu múku, práškový cukor, celé vajíčka, olej.

                                     Mlieko.

                                  Pridáme lekvár, škoricu, sódu bikarbónu.

                                   Kakao.

                                     Kypriaci prášok do perníka.

Dobre vymiešame metličkou alebo ručným šľahačom, aspoň 3 min. Cesto sa mi videlo dosť husté, tak som ešte pridala mlieko...100-150ml.

Papierové košíčky vložíme do formy na muffiny a cesto nalejeme do polovice a dáme do vyhriatej rúry a pečieme asi 30 minút na 180°C (pri plynovej rúre, tretí stupeň tých 25-30 minút)

               Po upečení necháme muffiny troška vychladnúť.

                 Môžeme ponamáčať do čokoládovej polevy.

                        Alebo ľubovoľne ozdobíme.

                                                         Prajem dobrú chuť!