Kakaová roláda s tvarohom

Ak mám na rodinnú oslavu niečo piecť, tak najradšej pečiem rolády (kedže na torty talent nemám) ...táto roláda je jednoduchá a kto má rád tvaroh, tak si určite pochutí ;-) Okrem toho veľmi rada fotím a to hlavne kvety, ako aj tieto nežné kvietky... tak posielam aj Vám pre potešenie :-)

Suroviny:

• 5 vajec

• 4 PL cukor práškový

• 4PL múka polohrubá

• 1PL kakao

Plnka:

• 500g tvaroh jemný mäkký

• 1PL cukor vanilkový

• 2PL cukor práškový

Postup:

Najskôr vyšľaháme sneh.Vyšľaháme žĺtky s cukrom do penista a postupne pridáme preosiatu múku.

Zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov.

Vmiešame kakao.

Cesto má byť vymiešané krátko a zľahka aby bolo nadýchané. Vylejeme na plech (ja som použila plech s rozmerom 36x26 cm) vyložený papierom na pečenie (papier som troška vymastila olejom) a upečieme 10-15 minút na 180 °C... (plynová rúra: 3 stupeň)

Tvaroh zmiešame s cukrom.
Upečené cesto dáme hneď na vlhkú utierku. Po 2 minútach, stočíme spolu s papierom do rolády

 Vychladnutú roládu, opatrne rozvinieme a dáme dole papier a natrieme tvarohovou plnkou.

Roládu opäť zavinieme a dáme stuhnúť do chladničky. Troška plnky si necháme aj na vrch rolády, alebo polejeme čokoládovou polevou.

Prajem dobrú chuť!

Tieto krásne a nežné kvietky som dostala od dcérky ♥...vždy ma milo poteší kytičkou, keď ideme na prechádzku do prírody :-)

Karamelové cupcakes

Tieto tortičky som spravila na našu rodinnú oslavu...tak ponúkam recept aj pre inšpiráciu blížiacej sa Veľkej noci ;-)

Cesto:

• 70 g cukor kryštálový

•  3 vajcia

•  100 ml voda horúca

•  100 ml olej

•  1/2 balíčka-prášok do pečiva

• múka hladká

• cukor kryštálový

Plnka:

• 80 - 100 g cukor práškový

•  110 g maslo

•  1/2 l mlieko

•  40 g (krémový prášok) Zlatý klas

•  2 PL múka hladká

Postup:

70g kryštálového cukru upálime na karamel, pridáme 100ml horúcej vody ( spraví sa z toho jedna lízatková hmota, ale miešaním a varením sa to zas rozpustí, nesmú zostať hrčky ) a necháme vychladnúť.

Tri celé vajcia odvážime (aj so škrupinami), koľko budú vážiť, tak toľko treba odvážiť cukru a múky (vážili 164g).... (ja som dala menej cukru, stačí tých 80g)

Žĺtky vyšlaháme s cukrom a vlejeme 100ml oleja a vychladnutý karamel.
Preosiatu múku rozmiešanú s kypriacim práškom a opatrne vmiešame vyšľahaný sneh.

Papierové košíčky vložíme do formy na muffiny-12ks a napĺňajte len do 2/3 pretože počas pečenia naberú objem. Dáme do vyhriatej rúry a upečieme (piekla som v plynovej rúre, tretí stupeň tých 20-25 minút)

Spravíme plnku: 1/2 litra mlieka rozdelíme, zbytok dáme variť a do zvyšného mlieka dáme zlatý klas a 2 polievkové lyžice hladkej múky a uvaríme hustý krém, ktorý necháme dobre vychladnúť (občas premiešame) Maslo vymiešame s cukrom.

Vychladnutý puding vmiešame do masla a nakoniec dobre vyšľaháme ( maslo a puding, musí byť rovnakej teploty, lebo sa krém zrazí)

Po vybratí z rúry necháme cupcakes 2 min. v plechu, potom ich povyberáme a necháme vychladnúť.

A ľubovoľne ozdobíme.

V reze.

Prajem dobrú chuť!

A moje milované kvety od mojich najdrahších ♥♥♥

Ananásový koláč

inšpirácia aj na Veľkú noc ;-)

Cesto:

• 4 ks vajcia celé

•  3 PL cukor kryštálový

•  3 PL voda horúca

•  6 PL múka polohrubá

•  1/2 bal. kypriaci prašok do pečiva

Plnka:

• ananás čerstvý

• 400 g tvaroh jemný mäkký

• 2 PL cukor práškový

• 1 PL cukor vanilkový

Postup:

Vajcia s cukrom dobre vyšľaháme, pridáme horúcu vodu a preosiatu múku rozmiešanú s kypriacim práškom.
Cesto vylejeme na plech (ja som dala s rozmerom 36x26 cm ( môže sa dať aj na menší) vyložený papierom na pečenie (papier som troška vymastila olejom) a upečieme (plynová rúra: 3 stupeň približne tých 10-15 min.) Po upečení dáme cesto na vlhkú utierku (potom sa ľahko dáva dole papier) a necháme vychladnúť.

Tvaroh zmiešame s cukrom.

Ananás očistíme a pokrájame na plátky.

V strede som formičkou povykrajovala kvietky, na ozdobenie vrchu koláčika.

Formičkou povykrajujeme kolieska.

A naplníme (dávala som len 1/2 koliečka ananásu).

Ešte mi vyšli aj menšie koláčiky bez ananásu.

Vyšlo 10-12ks (záleží aj od veľkosti formičky)

A ľubovoľne ozdobíme.

Dobrú chuť!

Všetkým prajem krásne blížiace sa Veľkonočné sviatky! :-)

Karamelová bábovka

Jemná, lahodná chuť bábovky...no, ak ju upečiete posúďte sami ;-) Toto cesto mám vyskúšané aj na Škoricovú roládu

Cesto:

• 3 vajcia

•  70g kryštálového cukru

•  100 ml horúcej vody

•  100 ml oleja

• 1 kypriaci prašok do pečiva

• hladká múka

• kryštálový cukor

Postup:

70g kryštálového cukru upálime na karamel.

Pridáme 100ml horúcej vody ( nezľaknúť sa, hoci sa z toho spraví jedna lízatková hmota, ale miešaním a varením sa to zas rozpustí, nesmú zostať hrčky ) a necháme vychladnúť.

Tri celé vajcia odvážime (aj so škrupinami), koľko budú vážiť, tak toľko treba odvážiť cukru a múky (vážili 197g, tak toľko dať aj cukru a múky)...ja som dala menej cukru, stačí 80g.

Žĺtky vyšlaháme s cukrom a kto má rád, môže pridať 1 čajovú lyžičku mletej škorice (ale nemusí byť) Vlejeme 100ml oleja a vychladnutý karamel.

Preosiatu múku rozmiešanú s kypriacim práškom.

A opatrne vmiešame vyšľahaný sneh.

Cesto (je hustejšie) dáme do bábovkovej formy, ktorú sme vopred vymazali a vysypali múkou alebo jemnou strúhankou, formu som použila s rozmerom (205 mm x 205 mm)

Vo vyhriatej rúre (piekla som v plynovej) bábovku pečieme asi 45-50 minút. Skúšame špajdlou, ak sa cesto neprilepí, je upečená) Necháme dobre vychladnúť a vyklopíme.




Prajem dobrú chuť a príjemné posedenie pri kávičke :-)

Vždy ma poteší, keď moje recepty majú úspech aj u druhých a pošlú mi aj fotku ich výtvoru. Takto krásne sa bábovka vydarila Eliške a žienke pod nickom turistka :-) Eliška ju spravila aj v bezlepkovej verzii a hladkú múku nahradila za MIX C

Tortička z lásky

Neviem torty tak krásne ozdobiť, tak je len taká jednoduchá a ponúkam pre inšpiráciu aj Vám.....hmm a nielen na Valentína ;-)

Suroviny na kakaové cesto:

• 4 vajcia

• 4PL práškový cukor

• 3PL polohrubá múka

• 2PL kakao (holandské)

• 1PL citrónová šťava

Bledé cesto:

• 4vajcia

• 4 PL práškový cukor

• 4PL múka polohrubá

•  1PL citrónová šťava

• z polovice citróna, citrónová kôra

Plnka:

• 200ml mlieko

•  2 polievkové lyžice múka polohrubá

•  1 celé vajce

•  1 cukor vanilkový

•  250g masla

•  2 polievkové lyžice cukor práškový

•  1-2 polievkové lyžice kakaa

Postup:

Najskôr si vyšľaháme sneh. Vymiešame žĺtky s cukrom do penista, pridáme šťavu z citróna, preosiatu múku (kypriaci prášok do pečiva nedávam)

Opatrne vmiešame tuhý sneh. Cesto má byť vymiešané krátko a zľahka

Cesto vylejeme do olejom vymastenej formy (na spodok sa môže dať papier na pečenie, ktorý som tiež vymastila a priemer formy ktorú som použila je 20cm, výška 6cm)..je to taká mini torta ;-)
A upečieme (plynová rúra: 3 stupeň) tých 35-40 minút...treba skúšať špajdlou) Korpus necháme vychladnúť.

Rovnako si pripravíme aj kakaové cesto.

Zatiaľ si pripravíme plnku. Z mlieka, múky, vanilkového cukru a vajíčka uvaríme hustú kašu a necháme dobre vychladnúť.

Maslo vymiešame s práškovým cukrom a postupne ho pridáme k vychladnutej kaši a vyšľaháme. Krém rovnako rozdelíme a do jednej časti pridáme kakao.

Vychladnuté korpusy prekrojíme.

 Na bledé cesto natrieme kakaovú plnku a na kakaové cesto bledú plnku a striedavo na seba ukladáme. Troška bledej plnky si necháme aj na boky torty ( ja som dala ešte pomleté lieskovce) alebo ju môžme celú poliať čokoládovou polevou.

:-))