Kokosovo pomarančové crinkles

Voňavé a chuťovo úžasné sušienky s jemnou chuťou kokosu a páči sa mi aj jednoduchá príprava. Tento recept som objavila u Katky Klikni sem a týmto autorke ďakujem za výborný recept, ktorý chcem mať uložený aj medzi svojimi obľúbenými receptami a možno sa inšpirujete tiež :)

Suroviny:

• 150g kryštálový cukor (ja som dala menej)
• 90g kokos
• 240g múka hladká
• 1/2 balíčka kypriaci prášok do pečiva
• 2ks vajcia
• 60g maslo
• z 1/2 pomaranča šťava
• z 1 pomaranča kôra

Na obaľovanie:

• preosiaty práškový cukor

V mise zmiešame kokos a múku s kypriacim práškom.

Vmiešame vajcia, pomarančovú kôru a šťavu z pomaranča.

Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom a do tejto maslovej zmesi postupne vmiešame ostatné suroviny. Cesto pomocou rúk vypracujeme a ak by sa troška lepilo, dáme na 15-20 minút stuhnúť do chladničky.

Vytvarujeme malé guľky, stačí vo veľkosti vlašského orecha, lebo pečením ešte narastú. A obaľujeme v preosiatom práškovom cukre.

Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie (nie na tesno) 

Dáme do vyhriatej rúry na 160 stupňov a pečieme 15-20 minút. Na povrchu sú chrumkavé a vo vnútri vláčne.

Vyšlo približne 20ks, lebo niektoré som robila väčšie.

Dobrú chuť!

A tu je recept na Chocolate Crinkles

Zákusok alebo aj tortička

Tento zákusok je v našej rodine tradičný a veľmi obľúbený. A najviac sa potešia (hlavne deti) keď túto dobrotu, spravím aj ako tortu na Vianoce, narodeniny alebo Veľkú noc

A tradičná, vianočná :-)

Cesto:

• 7 ks vajcia
•  7 polievkových lyžíc cukor práškový
•  8 polievkových lyžíc múka hrubá
•  1/2 prášok do pečiva
•  z 1/2 citrónová kôra aj šťava
•   z 1/2 pomaranča kôra aj šťava  

Plnka:

•  4-5 polievkových lyžíc kakao  

• 3 vajcia
•  190g cukor práškový
•  300g maslo  

Poleva:

•  70g maslo
•  100g horkej čokolády 

Postup:

Žľtky vyšľaháme s cukrom.

Z dobre umytého pomaranča a citróna, pridáme kôru a aj šťavu.

Primiešame múku a prášok do pečiva.

A opatrne vmiešame vyšľahaný sneh.

Cesto rozotrieme, na pomastený a múkou posypaný veľký hlboký plech (36x26 cm)

Alebo plech vyložíme mastným papierom a po upečení dáme cesto na vlhkú utierku (potom sa ľahko dáve dole papier) a necháme vychladnúť.

Dáme do vyhriatej rúry a upečieme pri 180 °C 20-25 minút. Pokiaľ sa cesto upečie, spravíme si plnku. Tri celé vajcia, vyšľaháme s práškovým cukrom (60g) vo vodnom kúpeli tak dlho, kým nezačne hustnúť a ťahať sa (asi 20 minút ) Pridať hneď kakao, vymiešame a necháme vychladnúť.

Maslo (300g) si vymiešame s práškovým cukrom (130g) A vychladnutú kakaovú hmotu primiešame k maslu. 

Dobre vyšľaháme a môžme pridať po kvapkách, troška pomarančovej šťavy.

 Spravíme si čokoládovú polevu, ktorú pripravujem zo 100 g horkej čokolády a 70g masla, pridám ešte jednu lyžičku oleja a roztopím vo vodnom kúpeli.

Na cesto natrieme hotovú plnku a polejeme polevou. (Polevu som tak dala, že som naliala na stred koláča a otáčala plechom aby sa všade roztiekla) A necháme v chladničke stuhnúť a potom horúcim nožom pokrájame.

A ešte rozpis surovín na tortu:

7 žľtkov, 28dkg práškového cukru, z 1 pomaranča kôra a šťava, z 1/2 citróna kôra a šťava, 22dkg hrubej múky, sneh zo 7 bielkov...plnka tá istá a môže sa spraviť namiesto čokoládovej polevy, pomarančová.

Roláda s kakaovou plnkou

Cesto:

• 6 ks vajcia

•  6 polievkových lyžíc cukor práškový

•  5 polievkových lyžíc múka polohrubá

•  1 čajová lyžička prášok do pečiva

•  1 polievková lyžica pomarančová šťava

•  nastrúhaná z polovice pomaranča, pomarančová kôra 

Plnka:

• 3 vajcia

•  60g cukor práškový

•  250g maslo

•  3-4 polievkové lyžice kakao

Celé vajcia s práškovým cukrom vyšlaháme do penista a pridáme z dobre umytého pomaranča, šťavu a kôru. 

Pridáme múku a prášok do pečiva.

Cesto vylejeme na plech (ja som dala s rozmerom 36x26 cm) vyložený papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre pečieme asi 10-15 minút minút na 180 °C.

Zatiaľ si pripravíme plnku. Tri celé vajcia, vyšľaháme s práškovým cukrom(30g) vo vodnom kúpeli tak dlho, kým nezačne hustnúť a ťahať sa (asi 20 minút )

Pridáme hneď kakao.

Vymiešame a necháme vychladnúť.

Maslo (250g) si vymiešame s práškovým cukrom (30g) A vychladnutú kakaovú hmotu primiešame k maslu.

Dobre vyšľaháme a môžme pridať po kvapkách, troška pomarančovej šťavy.

Po upečení cesto zvinieme do vlhkej utierky a necháme vychladnúť. 

Vychladnutú roládu opatrne rozvinieme a stiahneme papier. Natrieme plnkou a opatrne zvinieme (troška plnky som si nechala aj na potretie vrchu rolády alebo sa môže poliať čokoládovou polevou.

                                       
                                                            Dobrú chuť!