Moje narodeninové muffiny

Môj narodeninový deň začal krásne, samé milé prekvapenia od mojich najmilších a najbližších ♥ a jedno z nich, bolo od mojej 8,5 ročnej dcérky, keď sa rozhodla, že mi sama upečie čokoládové muffinky a okrem toho, ma potešila ako sama napísala svoju gratuláciu formou listu, ktorý mi pri gratulácii odovzdala a aj s milým darčekom, kde bolo srdiečko a ružička :-)

Takéto milé darčeky a rôzne listy, mám uložené aj od svojho syna (už je dospelý) a sú to pre mňa nádherné spomienky a vzácne listy s nakreslenými kvietkami, srdiečkami a slovami Ľúbim ťa mamička!

Muffiny boli výborné, na oslave sa zjedli ako prvé :-) 

Veronika si ako prvé, do svojho denníčka odpísala recept z môjho blogu na tieto Čokoládové muffiny 

A ráno ma už budila, či mi už môže muffiny upiecť, ale potrebuje moju pomoc, aby som jej zapla rúru a potom som si mala sadnúť a len sa mám pozerať. Ako mi bolo dobre a nemusela som piecť a bolo úžasné sledovať, ako sa snaží a zaspomínala som si, keď ako trojročná mi začínala pomáhať pri pečení, rúčky a tvár od múky a tá radosť v očkách, že môže so mňou vykrajovať a zdobiť koláče... :-) A takto krásne sa jej muffinky podarili :-)) Aj tatino ju pochválil, vraj mala muffiny skorej hotové, ako ked ich robím ja :-D 

Ďakujem Ti ešte raz slniečko moje, si veľmi šikovná ♥

Mramorové muffiny s čokoládou...a bublanina.

Jednoduchá príprava a ponúkam pre inšpiráciu aj na detskú narodeninovú párty (môže sa pridať vaše obľúbené ovocie, ja zvyknem dávať ríbezle, čučoriedky...toto cesto je výborné aj na tento Mramorový koláč s brusnicami  ....na muffiny som upravila suroviny.

Suroviny:

• 2 ks vajcia

•  2 poháre múka hladká

•  1/2 pohára cukor kryštálový

•  1 pohár mlieka

•  1 ČL vanilkového extraktu (alebo vanilkový cukor)

•  1 PL kakao kvalitné

•  1/2 bal prášok do pečiva

•   podľa chuti horká čokoláda - min. 70% kakaovej hmoty

•  6 PL olej

Postup receptu:

1 pohár = objem 200 ml
Do misky dáme preosiatu múku, cukor, kypriaci prášok do pečiva a premiešame.

V druhej miske vyšľaháme vajíčka, pridáme mlieko, olej a vanilkový extrakt.

A vylejeme do suchých surovín a premiešame. Cesto má byť vymiešané krátko a zľahka a nemalo byť riedke a ani príliš husté.

Hotové cesto rozdelíme na dve časti. Do jednej primiešame 1PL kakaa a dáme posekanú čokoládu.

Papierové košíčky vložíme do formy na muffiny-12ks a napĺňajte len do 2/3 pretože mufiny počas pečenia naberú objem. Cesto dávame striedavo lyžicou (svetlé, tmavé, svetlé...)

Dáme do vyhriatej rúry a upečieme (pri plynovej rúre, tretí stupeň tých 20-25 minút) Po vybratí z rúry necháme mufiny 5 min. v plechu, potom ich povyberáme.

V reze.

Prajem dobrú chuť!

V ďalšom príspevku bude recept, na tento jednoduchý koláč s jemnou chuťou lieskovcov a ríbezlí.

Aj toto leto som varila ríbezľový džem, tak kto by chcel recept, nech sa páči (klikni sem)

    Bublanina.

Ešte aby som nezabudla, vložím sem výborný recept, ktorý som dnes objavila na stránke -Varecha, je pod týmto názvom  Bublanina Blesk   a ocenila som to hlavne dneska, keď sa ohlásila neočakávaná návšteva. Tak som všetko zmiešala v jednej miske, najskôr sypké a potom som vliala tekuté, dobre premiešala cesto som vyliala na malý plech (s rozmerom 20x30 vyložený papierom na pečenie). Pečieme 30-35 minút minút na 170 °C. Dala som ríbezle a jahody, koláč je výborný a všetkým chutil, vrelo odporúčam a týmto autorke @vavan ďakujem za recept :-)

Suroviny na bublaninu:

• 160 g múka polohrubá

•  120 g cukor práškový

•  40 g prášok vanilkový pudingový (alebo zlatý klas)

•  2 Kl kopcom prášok do pečiva (PDP)

•  100 ml olej

•  120 ml mlieko vlažné

•  2 vajcia celé

•   ovocie podľa chuti (ríbezle, jahody)

Muffiny s ríbezľami.

Jednoduché a rýchlo spravené (suroviny rovnaké, ako na túto bleskovú bublaninu...vyšlo 12ks)

Ovocné vankúšiky

Jednoduché, voňavé a lákavé aj pre návštevu... (tieto chuťovky robievam aj na slano s bryndzovou plnkou)

Suroviny:

• 400 g cesto lístkové

• jahody čerstvé

• marhule čerstvé

Na potieranie:

•  1 žĺtok

•  1 PL mlieko

Postup:

Lístkové cesto (ja som dala domáce) rozvaľkáme (nie veľmi na tenko) na pomúčenej doske a nakrájame na obdĺžniky, alebo kocky. A ešte jednu stranu takto poprekrajujeme.

Okraje potrieme vajíčkom a poukladáme ovocie (ak je ovocie kyslejšie, tak by sa mohlo obaliť v jemnom kryštálovom cukre) pokrájané na menšie kúsky.

Preložíme a okraje popritláčame. Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným žĺtkom s 1PL mlieka. Vo vopred vyhriatej rúre upečieme cca 15 minút na 220- 230°C (pri plynovej rúre tretí stupeň a doružova, tiež približne tých 15-20 minút)

Upečené preložíme na mriežku a necháme vychladnúť.

Vyšlo 32 ks.

Dobrú chuť!

A dneska repete, kedže som varila marhuľový džem :-)

A recept na džem je TU

Čerešňový džem

Teraz v lete je najvhodnejší čas, aby sme si pripravili takéto dobroty na zimu. Veľmi rada džemy pripravujem a páči sa mi, že sú bez pridania rôznych konzervantov, a chutia vždy ako od babky ♥ Pri  príprave vonia celý dom, a predsa domáci je najlepší, tak s chuťou do toho! :-) Kedže sa mi dobre osvedčil, tento recept na marhuľový džem (klikni sem) a už som podobne vyskúšala aj jahodový (klikni sem) tak som rovnako pripravila aj čerešňový a kto chce,  môže si množstvo cukru upraviť podľa svojej chuti a podľa toho, aké je sladké ovocie. Niekto dáva na 1kg odkôstkovaných čerešní 500-750g cukru, pre dlhšiu spotrebu, ja som dala 220g cukru a skoro všetky džemy držím v chladničke, takže zatiaľ sa mi nestalo, že by sa mi pokazili. A ak by niekto chcel, tak tu je recept aj na Ríbezľový džem

Suroviny:

• 1kg odkôstkovaných čerešní

• 220g kryštálový cukor 

• z jedného citróna šťava

Postup:

1. Čerešne umyjeme, odstopkujeme a odkôstkujeme. Polovicu som  rozmixovala ponorným mixérom a druhú polovicu som nechala tak (aby boli v džeme kúsky ovocia)

2. V hrnci so širším dnom, čerešne povaríme 7 minút a pridáme cukor. Z citróna vyžmýkame šťavu, vlejeme a povaríme ďalších 20-25 min. Ak chcete aby bol hustejší, tak varte dlhšie. Ja zvyknem vyskúšať na tanieriku hustotu džemu. Na malý schladený tanierik dám lyžičku džemu a ak po ochladení stuhne, je hotový.

3.Uvarený a ešte horúci džem, nalejeme do čistých umytých pohárov, uzatvorime a otočíme hore dnom a necháme 10minút stáť na viečku.

A ešte recept na ovocnú bublaninu (klikni sem)

Prajem dobrú chuť!

Domáci jahodový džem a ovocná torta s jahodami.

Kedže máme sezónu jahôd, tak ponúkam dva jednoduché recepty s týmto obľúbeným ovocím ;-)
Jahodový džem je chuťovo výborný, ako od babičky :-) Robila som ho podobne, ako tento marhuľový (klikni sem) ( len jahodový som varila dlhšie, približne 25 min.)  Džem je redší s kúskami ovocia, taký máme najradšej a torta s čerstvými jahodami svieža a najlepšia je chladená.

Suroviny na džem:

• 1,5 kg zrelých jahôd
• 750g  kryštálového cukru
• z jedného citróna šťava

Postup:

Jahody umyjeme, odstopkujeme.

Pokrájame na menšie kúsky (kto chce, môže aj trocha rozmixovať) a v hrnci so širším dnom, jahody povaríme približne 7 minút a pridáme cukor.  Z citróna vyžmýkame šťavu, vlejeme a povaríme ďalších 25 min.

Lekvár nalejeme do čistých umytých pohárov, uzatvorime a otočíme hore dnom a necháme 10minút stáť na viečku.

Ak máte radi džem s vianočkou, tak ponúkam recept aj na voňavú domácu vianočku (klikni sem) a recept aj na dvojfarebnú vianočku (klikni sem)

    

Ovocná torta.

Cesto:

• 4vajcia

• 4PL kryštálový cukor

•  3PL polohrubá múka (kto chce kakaové cesto, pridá 1PL kakao)...kypriaci prášok nedávam

Na vrch torty:

• 600g kyslá smotana 16%

• 1 balíček vanilkový cukor

• čerstvé jahody

• postrúhaná čokoláda

Postup:

1.Najskôr vyšľaháme sneh.

2. Vyšľaháme žĺtky s cukrom do penista a postupne pridáme preosiatu múku.

3. Jemne vmiešame tuhý sneh z bielkov.

4. Toto cesto používam aj na rolády (kypriaci prášok nedávam) Cesto vylejeme do maslom vymastenej formy (na spodok sa môže dať papier na pečenie, ktorý som tiež vymastila maslom a priemer formy ktorú som použila je 20cm, výška 6cm)

A dáme do vyhriatej rúry a pečieme (pri plynovej, tretí stupeň) približne 35-40 minút (skúšame potom špajdlou, ak sa cesto neprilepí, je upečené) Necháme dobre vychladnúť.

5. Cukor zmiešame s kyslou smotanou.

6.Vychladnutý korpus vyberieme z formy, dáme dole papier a korpus vložíme späť do formy. Dáme plnku a poukladáme jahody.

7. Dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hod. lepšie sa potom krája (niekedy dávam do mrazničky)

Prajem dobrú chuť!