Tortička z lásky

Neviem torty tak krásne ozdobiť, tak je len taká jednoduchá a ponúkam pre inšpiráciu aj Vám.....hmm a nielen na Valentína ;-)

Suroviny na kakaové cesto:

• 4 vajcia

• 4PL práškový cukor

• 3PL polohrubá múka

• 2PL kakao (holandské)

• 1PL citrónová šťava

Bledé cesto:

• 4vajcia

• 4 PL práškový cukor

• 4PL múka polohrubá

•  1PL citrónová šťava

• z polovice citróna, citrónová kôra

Plnka:

• 200ml mlieko

•  2 polievkové lyžice múka polohrubá

•  1 celé vajce

•  1 cukor vanilkový

•  250g masla

•  2 polievkové lyžice cukor práškový

•  1-2 polievkové lyžice kakaa

Postup:

Najskôr si vyšľaháme sneh. Vymiešame žĺtky s cukrom do penista, pridáme šťavu z citróna, preosiatu múku (kypriaci prášok do pečiva nedávam)

Opatrne vmiešame tuhý sneh. Cesto má byť vymiešané krátko a zľahka

Cesto vylejeme do olejom vymastenej formy (na spodok sa môže dať papier na pečenie, ktorý som tiež vymastila a priemer formy ktorú som použila je 20cm, výška 6cm)..je to taká mini torta ;-)
A upečieme (plynová rúra: 3 stupeň) tých 35-40 minút...treba skúšať špajdlou) Korpus necháme vychladnúť.

Rovnako si pripravíme aj kakaové cesto.

Zatiaľ si pripravíme plnku. Z mlieka, múky, vanilkového cukru a vajíčka uvaríme hustú kašu a necháme dobre vychladnúť.

Maslo vymiešame s práškovým cukrom a postupne ho pridáme k vychladnutej kaši a vyšľaháme. Krém rovnako rozdelíme a do jednej časti pridáme kakao.

Vychladnuté korpusy prekrojíme.

 Na bledé cesto natrieme kakaovú plnku a na kakaové cesto bledú plnku a striedavo na seba ukladáme. Troška bledej plnky si necháme aj na boky torty ( ja som dala ešte pomleté lieskovce) alebo ju môžme celú poliať čokoládovou polevou.

:-))

Syrový koláč

S jemnou chuťou lieskových orieškov v ceste.

Suroviny:

• 210g múka hladká

• 80 g pomleté lieskové orechy

• 100g masla

• 1/2 prášok do pečiva

• 1 čajová lyžička-soľ

• 125ml mlieko

Plnka:

• 180g kyslá smotana

• 100-150g syr údený

• 100g syrokrém (alebo môžte dať svoj obľúbený syr, ovčí, mozzarella....)

• 1 celé vajce

• mladá cibuľka alebo petržlenová vňať

Postup:

Z uvedených surovín zamiesime vláčne krehké cesto.

Cesto rozdelíme a menšiu časť cesta dáme na vrch koláča a väčšiu rozvaľkáme.

(ja som si pomohla papierom na pečenie, kde som si podľa formy, obkreslila kruh a pomocou papiera som cesto preložila do maslom vymastenej formy)

Cestom vyložíme formu a aj bočné steny okrúhlej formy. Použila som s priemerom 27 x 27 x 3.6 cm.
 Plnku si pripravíme tak, že údený syr postrúhame, pridáme kyslú smotanu, vajce, syrokrém, vňať a premiešame.

A poukladáme na koláč.

Dáme upiecť v rozohriatej rúre (v plynovej približne 30-35 minút až kým koláč nechytí ružovkastý nádych )


Prajem dobrú chuť!

Zemiakovo - syrové chuťovky

výborné aj na Silvestra ;-)

Suroviny:

• 150g údený syr 

• 150g maslo

• 150g zemiaky uvarené v šupke (je lepšie zemiaky uvariť deň vopred )

• 170g múka hladká

• 1/2 čajová lyžička soľ

Na potretie: 

• 1 žĺtok
• 1PL mlieka

Postup:

Ošúpané a postrúhané zemiaky premiešame s múkou, postrúhaným syrom a soľou, pridáme maslo a vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke 1 hod. odpočívať (niekedy nenechávam)

Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 5mm (môže byť aj viac) a formičkou povykrajujeme rôzne tvary.

Dáme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme žĺtkom ktoré sme rozmiešali s mliekom.

Môže sa ešte posypať makom, rascou alebo sezamom a pečieme pri teplote 200°C 12 minút do zlatista.

Prajem dobrú chuť!

Griláž a vanilkové rožteky

Naše tradičné, obľúbené na vianočné sviatky a recept na griláž pochádza z mojej receptovej písanky. A kto by chcel, tu je recept na Vanilkové rožky

Griláž-suroviny:

• 180g cukor kryštál
• 250g maslo
• 397g sladené kondenzované mlieko
• 150g mleté lieskovce alebo vlašské orechy
• 180g tortové oplátky

Postup:

Cukor rozpustiť na karamel (stále pomaly miešať) a postupne pridávame maslo a sladené mlieko  ( nezľaknúť sa, hoci sa z toho niekedy spraví jedna lízatková hmota, ale miešaním a varením sa to zas rozpustí, nesmú zostať hrčky )

Pridáme pomleté lieskovce a dobre premiešame.

Hotovú griláž odstavíme a oplátky plníme až keď sa griláž nerozteká, ale mala by sa potierať ešte horúca.

Naplnené oplátky zaťažíme a dáme do chladničky. Je lepšie ak sa pokrája na druhý deň.

Dobrú chuť!

Medvedie labky

Tieto krehké koláčiky sú naše obľúbené a recept mám od svokričky. A kedže ich veľmi ľúbi môj manžel, tak ich robievam každé Vianoce :-) Viem, že každý má ten svoj recept osvedčený, ale pre inšpiráciu ponúkam recept aj Vám ;-)

Suroviny:

• 300g múka hrubá ( vyskúšala som zameniť hrubú múku za hladkú a myslím, že boli lepšie) 
• 250g maslo čerstvé
• 100g pomleté lieskovce alebo mandle
• 100g cukor práškový
• 1/2 čajovej lyžičky mletá škorica
• 30g kakao
• nastrúhaná citrónová kôra ( troška)
• 2 žĺtka
• 3ks voňavé roztlčené klinčeky (nemusia byť)

Na obaľovanie:

• cukor práškový

Postup:

Múku s práškovým cukrom preosejeme, pridáme maslo (je lepšie keď sa maslo pokrája na kúsky, ja som mala už vybraté skôr, tak sa nedalo) a dáme ostatné suroviny. Vypracujeme cesto, ktoré necháme na chladnom mieste 1hod. odpočinúť.

Keď sa ide cesto spracovať, je dobre nechať cesto dôjsť do izbovej teploty. Odpočinuté cesto vtláčame do labkových nemastených formičiek a naplnené dáme na plech a pečieme v dobre teplej rúre (piekla som v plynovej, približne tých 15 minút, radšej pomaly aby nezhoreli)

Keď sú upečené, necháme troška vychladnúť, vyklopíme z formičiek a obalíme v práškovom cukre.

                                                         Prajem dobrú chuť!

Takto krásne sa vydarili Evke a napísala, citujem:
"Medvedie labky teraz napečené, výborne išli vyklopiť, miesto lieskovcov som dala orechy. Sú mňamkové, ďakujem za recept ♥"

Ďakujem Evka, za fotku.

Perníkovo-medová bábovka

Túto bábovku rada pečiem na Vianoce, krásne prevonia celý byt a zvyknem piecť aj perníkové muffiny, tie sú pre deti najvac lákavé a recept som pridala TU

Suroviny:

• 100ml med

• 300g múka hladká

• 1 vajce

• 300ml mlieko

• 3PL kakao

• 4PL džem

• 1/2 kypriaci prášok do perníka

• 100ml olej

Postup:

Do misky dáme preosiatu múku, vajce, kakao, kypriaci prášok do perníka, džem (ja som dala domáci marhuľový, recept Tu) a vlejeme med.

Vlejeme olej a mlieko.

Cesto dobre vymiešame metličkou alebo ručným šľahačom a vylejeme do bábovkovej formy, ktorú sme vopred vymazali maslom (formu som použila s rozmerom (205 mm x 205 mm)

Piekla som ju vo vopred vyhriatej plynovej rúre, na miernom ohni a radšej dlhšie, pečieme asi 55 minút. Skúšame špajdlou, ak sa cesto neprilepí, je upečená) Necháme dobre vychladnúť a vyklopíme.

                                                    Prajem dobrú chuť!

Jablková torta s čokoládovou polevou

S jablkami svieža, voňavá a lákavá aj na najkrajšie sviatky roka-Vianoce :-)

Cesto:

• 5 ks vajcia

• 4 polievkové lyžice cukor kryštál

• 5 polievkových lyžíc múka polohrubá

• 1 polievková lyžica citrónová šťava

• z polovice citróna, citrónová kôra

Plnka:

• 1kg jablká

•  1PL cukor kryštál

•  200 ml voda

•  40g zlatý klas - krémový prášok

• 1 cukor vanilkový

• 1 čajová lyžička škorica mletá

Postup:
Najskôr vyšľaháme sneh a vymiešame žĺtky s cukrom do penista, pridáme šťavu z citróna. V preosiatej múke, rozmiešame citrónovú kôru a dáme do žĺtkovej masy (kypriaci prášok do pečiva nedávam). Opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov.

Cesto vylejeme do olejom vymastenej formy (na spodok sa môže dať papier na pečenie, ktorý som tiež vymastila a priemer formy ktorú som použila je 20cm, výška 6cm)..je to taká mini torta ;-)
 A upečieme (plynová rúra: 3 stupeň) tých 35-40 minút...treba skúšať špajdlou) Korpus necháme vychladnúť.

Zatiaľ si nastrúhame jablká a pridáme mletú škoricu. Do 200ml vody si rozmiešame krémový prášok-zlatý klas, vanilkový cukor, kryštálový cukor a vylejeme do hrnca s postrúhanými jablkami. Privedieme k varu a povaríme asi 5 minút (stále miešať) a necháme vychladnúť.

Vychladnutý korpus vyberieme z formy, dáme dole papier, prekrojíme a dáme plnku (môžme prekrojiť aj 2x, ja som len 1x) 

Polejeme čokoládovou polevou, ktorú pripravíme zo 150 g čokolády ( s obsahom 70% kakaa) a 95g masla a roztopíme vo vodnom kúpeli.

A ľubovoľne ozdobíme. S dcérkou sme povykrajovali z jablka, takéto ozdoby :-)...rezané časti jablka, potrieme rozkrojeným citrónom, aby sme zabránili hnedému zafarbeniu.

 Prajem dobrú chuť!