Vianočné pečivo

Okrem vianoc mám rada aj predvianočnú prípravu, keď s mojou dcérkou začneme vypekať vianočné pečivko, všetko krásne rozvoniava...( a okrem prípravy popíjame jablkový čaj so škoricou a najviac sa potom bavíme na tom ako náš chudák fotoaparát vždy dopadne, ak nie je od plnky tak určite od múky)..... medzi ktoré patrí aj toto pečivko a okrem klasického vykrajovania sme to vymysleli aj takto ;-)...a plnku si môžte dať akú máte radi, my obľubujeme karamelovú...

Suroviny:

• 250g múka hladká

•  250g masla

•  2 polievkové lyžice smotana sladká

•  80g cukor práškový

•  1 čajová lyžička prášok do pečiva

•  2 žĺtky

•   postrúhaná citrónová kôra

•  2 polievkové lyžice kakao

Plnka:

•  100g maslo

•  397g  karamel ( jedna plechovica)

 Postup:

Zo surovín vypracujeme hladké cesto. Podľa potreby môžme pridať ešte múky.

Necháme 1 hod. v chladničke odležať.

Odležané cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a formičkou povykrajujeme buď kvietky alebo kolieska.

A vložíme do cukrárenských papierových košíkov, cesto popicháme vidličkou a dáme upiecť pri teplote 180 °C tých 15 minúť (v plynovej rúre 3 stupeň a asi tých 10-15 minút)

Kvietok ešte treba troška po bokoch prstami roztlačiť.

A zo zvyšného cesta sa môžu povykrajovať rôzne vianočné tvary.

Dáme na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme.

Po upečení a vychladnutí naplníme kvietky karamelovou plnkou.

Dostať už hotový karamel, alebo sa dá uvariť a to tak, že konzervu kondezovaného sladeného mlieka vložíme do hrnca s vodou a 2-2,5 hod. varíme aby skaramelizovala. Potom konzervu necháme vychladnúť a po otvorení dobre vychladnutý karamel vymiešame s maslom... (dám foto v akej konzerve dostať už hotový karamel)

Maslo vymiešame s karamelom ale kto nechce, nemusí vôbec dávať maslo. A dobre vyšlaháme.

Je lepšie keď sa dá plnka najskôr stuhnúť do chladničky a potom naplniť, lebo ja som mala predstavu že to dáme do cukrárenského vrecka a tak ozdobne naplníme....ale kedže sme boli obidve nedočkavé, tak sme to museli dať lyžičkou....človek sa učí po celý život:)

                                                  Prajeme vám dobrú a sladkú chuť!