Citrónovo - limetkový koláč s ricottou

Príprava koláča je jednoduchá a tá vôňa a chuť po citrónoch a limetky je skvelá.

Cesto:

• múka hladká 250 g
•  maslo zmäknuté 140 g
• cukor práškový 40 g
• kypriaci prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
•  biely jogurt 2 PL
• kôra citrónová 

Plnka:

•  chemicky neošetrené citróny 2 ks
•  limetka 1 ks
• cukor práškový 100 g
•  solamyl 80 g
•  vajcia 3 ks
•  ricotta syr 500 g
• vanilkový cukor (podľa chuti)

Postup:

1. Z uvedených surovín vypracujeme vláčne krehké cesto a rozvaľkáme na papieri na pečenie.

Pomocou papiera alebo valčeka cesto prenesieme na pomastený a múkou vysypaný plech, použila som hlboký s rozmerom 34x24.

2. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 170 stupňov pečieme približne tých 15 minút.

3. Ricottu zmiešame s cukrom, solamylom a postupne pridáme vajcia, kôru a šťavu z citrónov.

4. Plnku nalejeme na cesto a koláč dáme zase piecť cca 30 minút, kto chce može vybrať skôr, posypať cukrom a ešte dať dopiecť.

5. Koláč je najlepší na druhý deň z chladničky. Inšpirovala som sa týmto receptom klikni sem a týmto autorke ďakujem :) 

6. Recept som si podľa seba trochu upravila.

                                                                                                             Prajem dobrú chuť!

Čokoládová zmrzlina

Domáca je naj!

Suroviny:

• 250 ml mlieko
• 150 g cukor kryštálový
• 100 g horká čokoláda (kvalitná 75%)
• 1 ČL kakao kvalitné
• 250 ml smotana šľahačková 33%

Príprava:

Mlieko s cukrom dáme variť a keď už vrie, pridáme na kúsky pokrájanú čokoládu a preosiate kakao.

 Túto zmes dáme bokom, už nevaríme a miešame pokým sa čokoláda nerozpustí. 

Necháme vychladnúť a zatiaľ si vyšľaháme smotanu a vmiešame do vychladeného krému.

Ak máte zmrzlinovač, tak zmrzlinu dokončite podľa návodu k nemu a ak nie, tak nalejte krém do vhodnej uzatvárateľnej nádoby na mrazenie a dáme do mrazničky na 5 hod.

Behom mrazenie je vhodné, ak sa zmrzlina premieša, aby sa netvorili kryštáliky. Zo začiatku každú štvrťhodinu a potom každú pol hodinu.

Zdroj receptu som našla: klikni tu a týmto autorovi ďakujem za výborný recept.

Vyskúšala som aj marhuľovú :-)

Prajem krásne leto a dobrú chuť!

Karamelové rezy na oplátke.

Tieto rezy rada robievala naša starká a recept mám z jej receptovej písanky.

Cesto:

• 6 vajec
• 200 g kryštálového cukru
• 200 g pomletých orechov ( ja som dala lieskovce)
• 3 PL strúhanky
• 3 PL hladkej múky
• 1/2 balíčka prášku do pečiva

Plnka:

• 1 konzerva sladeného kondenzovaného mlieka
• 250 g masla

Postup:

Vajcia vyšľaháme s cukrom a postupne pridávame orechy, strúhanku a múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Plech na bokoch vymastíme a vystelieme ho oplátkami a na ne vylejeme cesto.

Dáme upiecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme približne 40 min.

Upečené cesto necháme vychladnúť.

Plnka:

Neotvorenú konzervu kondenzovaného mlieka vložíme do hrnca s vodou a 2 hod. varíme, aby skaramelizovalo. Po vychladnutí konzervu otvoríme, vyberieme karamel a zmiešame so zmäknutým maslom. Plnku natrieme na cesto a vrch koláča posypeme posekanými, nasucho opraženými orechmi (nemusia byť) alebo postrúhanou čokoládou.

Dobrú chuť!


Na veľkonočné sviatky, zvykneme robievať aj Linecké pečivo

Moja šikovná dcérka mi veľmi rada pomáha a takto pekne naaranžovala, odfotila (za mojej pomoci aj upiekla) linecké koláčiky.

Ešte pár fotiek pre potešenie :-)

Prví poslovia jari:-)

Príjemné prežitie veľkonočných sviatkov, veľa zdravia a pohody Vám želá Ywett

                                                                                                   

Veľkonočné inšpirácie.

K blížiacim sa Veľkonočným sviatkom sme s mojou šikovnou dcérkou, vytvorili tieto vajíčka, zdobené netradičnou technikou (na tie krásne maľované si ja netrúfam, takže aj toto je riešenie) Možno vás inšpirujú a vytvoríte si spoločne s deťmi aj vy niečo podobné, na spríjemnenie Veľkej noci.

A ešte srdiečka od dcérky :-)

Čokoládové nepečené košíčky

Z horkej čokolády s chuťou rôzneho ovocia a s tvarohovou plnkou. Ponúkam pre inšpiráciu na detskú, alebo narodeninovú párty aj pre dospelých ako chladený, svieži mini letný dezert ideálny na tieto horúce dni.

Suroviny:

• 200 g horká čokoláda (70%)
• 500 g tvaroh termizovaný
• 1 PL cukor vanielkový
• 2 PL cukor práškový
• 20 g maslo
• maliny, broskyne, černice...

Postup:

1. Formičky (10ks) vystelieme alobalom.

2.Tvaroh rozmiešame s cukrom.

3.S troškou masla vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu.

4. Čokoládu pomaly nalievame do formičiek (nie veľa).

5. Rozotrieme aj na boky a dáme na chvíľku stuhnúť do mrazničky.

6. Pridáme tvarohovú plnku.

7. Polejeme zvyškom čokolády a dáme stuhnúť do chladničky.

8. Vyberieme z formičiek a dáme dole alobal.

9. Ľubovoľne ozdobíme.

Prajem dobrú chuť!

Džem z čiernych ríbezlí a výborná bublanina.

Domáce džemy veľmi rada pripravujem, sú omnoho lepšie ako tie kúpené a teraz v lete je ten najvhodnejší čas, aby sme si tieto dobroty pripravili na zimu. Deti radi tvoria a pomáhajú, tak spoločne s dcérkou pár pohárov ozdobíme a sú vhodné aj ako darček.

Suroviny:

• 1 kg čierne ríbezle
• 1 kg cukor kryštálový
• 150 ml vody

Postup:

1. Ríbezle umyjeme. Odstopkovať nemusíme.

2. Do hrnca dáme vodu, pridáme cukor a privedieme do varu. Miešame pokiaľ sa cukor nerozpustí.

3. Postupne pridávame ríbezle a miešame tak, aby stále vreli.

4. Keď sú ríbezle rozvarené prelisujeme ich cez sitko (nie kovové). Hotový rôsol ešte privedieme do varu a hneď nalejeme do čistých umytých pohárov. Uzatvoríme a otočíme hore dnom a necháme 10 minút stáť na viečku.

 Džem rovnako pripravujem aj z červených ríbezlí.

Recept na ríbezľový džem

Tento rok mi červené ríbezle doniesla kolegynka Monika ♥ Ďakujem Monika

Je sezóna čerstvého ovocia, tak ponúkam recept aj na Marhuľový džem

Čerešňový džem

Jahodový džem

 Odporúčam recept aj na výbornú bublaninu, jej príprava je jednoduchá a týmto autorke Laurinke veľmi pekne ďakujem za recept, podľa ktorého som sa inšpirovala Klikni sem

Suroviny:

• 6 ks vajcia
• 150 g cukor práškový
• 300 g múka polohrubá
• 1 balíček kypriaci prášok
• 1 balíček cukor vanilkový
• 1 dl olej
• 1 dl voda

Orechové koláčiky

Sú voňavé, krehké a ich príprava je jednoduchá.

Cesto:

• 250 g múka hladká
• 30 g cukor práškový
• 150 g maslo zmäknuté
• 1-2 PL smotana kyslá

Plnka:

• 200 g vlašské orechy mleté
• 40 g cukor kryštálový
• 1 PL cukor vanilkový
• 150 ml mlieko

Postup:

Zo surovín vypracujeme vláčne cesto a rozdelíme na dve časti, alebo necháme jednu časť.

Cesto rozvaľkáme na papieri na pečenie.

Orechovú plnku si pripravíme tak, že pomleté orechy premiešame s cukrom, zalejeme horúcim mliekom a trochu necháme prejsť varom. Je lepšie ak je plnka hustejšia a necháme vychladnúť. Plnku natrieme a cesto pomocou papiera zavinieme do rolády.

Zabalíme do fólie a dáme do mrazničky stuhnúť na 15-20 minút ( lepšie sa potom krájajú plátky).

Pokrájame na 5 mm plátky (kto chce môže aj hrubšie) a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme približne 20 min. na 180 stupňov.

Z tejto dávky vyšlo 55 kusov.

Prajem dobrú chuť!

Inšpirácia na Veľkú noc :-) Babkin jablkový koláč

...kus koláča od korbáča